Συστατικά 1 1/2 κιλό χοιρινό, λαιμό 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 800 γρ. πατάτες 2…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συστατικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 100 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κ.σ. ζάχαρη μαύρη μαλακή 1 κ.σ. ξίδι 1 κ.σ. σάλτσα worcestershire…
Συστατικά Για τη σάλτσα 2 μελιτζάνες 4-6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κολοκυθάκια 1 πιπεριά κόκκινη 1…
Συστατικά 30 γρ. βούτυρο 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 250 γρ. νερό 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 1 κρεμμύδι 300 γρ.…
Συστατικά Για τη φοκάτσια 10 γρ. μαγιά ξηρή 45 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 360 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου 460 γρ.…
Συστατικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια αλάτι πιπέρι 50 γρ. μάραθο 1 κ.σ. μαραθόσπορο 2 αβγά, μεσαία…
Συστατικά 1 λίτρο νερό 50 γρ. κορν φλάουρ 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 γρ. πετιμέζι 1…
Συστατικά 600 γρ. καλαμάρια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, μέτρια, ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι 1/8 κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο 30 γρ. ούζο…
Συστατικά 2-3 κιλά χταπόδι 5 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 3 εκ. 5 σκ. σκόρδο, ολόκληρες 2 κ.σ. πελτέ…
Συστατικά 3 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 κ.γ. σκόρδο 3 κ.γ. κύμινο 3 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή 3 κ.γ. ρίγανη 150 γρ.…
Συστατικά 2 πατάτες 40 γρ. βούτυρο 2 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο Για το σερβίρισμα 2 κ.σ. μαϊντανό,…
Συστατικά 100 γρ. ρεβίθια 100 γρ. πλιγούρι 200 γρ. νερό, βραστό αλάτι πιπέρι 100 γρ. μαϊντανό 25 γρ. δυόσμο 3…
Συστατικά 10 γρ. μαγιά ξηρή 350 γρ. νερό, χλιαρό 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 500 γρ. αλεύρι σκληρό αλάτι αλεύρι γ.ο.χ.…
Συστατικά 400 γρ. σπαγγέτι, high protein 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι 10 γρ. τζίντζερ…
Συστατικά 260 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.σ. γλυκόζη 70 γρ. νερό 350 γρ. ταχίνι 1/2 κ.γ. βανίλια σε σκόνη Για…
Συστατικά Για τις πατάτες 1 κιλό πατάτες 250 γρ. νερό 80 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. κοφτή μέλι…
Συστατικά Για την πανσέτα 1 1/2 κιλό πανσέτα, χωρίς κόκαλο 3 σκ. σκόρδο 3 κ.σ. μείγμα 5 spices 1 κ.σ.…
Συστατικά 1 τορτίγια 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 4 ντοματίνια 200 γρ. ρύζι καρολίνα, βρασμένο 100 γρ. κόκκινα φασόλια, βρασμένα ή κονσέρβα…
Συστατικά Για το σιρόπι 900 ml νερό 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική 200 γρ. κουβερτούρα 50 γρ. κακάο Για τη σοκολατόπιτα…
Συστατικά 3 κιλά χοιρινό, σπάλα με δέρμα χωρίς κόκαλο 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 2-3 κ.σ. νοστιμιά 3 σκ. σκόρδο 3-4 κλ.…
Συστατικά 1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλου 2 κ.γ. αλάτι 2-3 φέτες μπέικον, κομμένες 1 1/2 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά 1 κ.σ.…
Συστατικά Για το σιρόπι 400 γρ. νερό 600 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 60 γρ. γλυκόζη 1 πορτοκάλι 3 γαρίφαλα 1 στικ…
Συστατικά 850 γρ. φύλλα σφολιάτας 4 κ.σ. τυρί κρέμα 100 γρ. λουκάνικα, Φρανκφούρτης 100 γρ. ντοματίνια 1 κ.γ. ρίγανη αλάτι…
Συστατικά Για το κοτόπουλο 1.000 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο με δέρμα Για τη μαρινάδα χυμό λάιμ, από 3…
Συστατικά 8 φέτες παστουρμάς 200 γρ. κασέρι, τριμμένο 2 ντομάτες, μέτριες 1/4 ματσάκι μαϊντανό 10 φύλλα δυόσμου 2 κ.σ. ελαιόλαδο…
Συστατικά 200 γρ. φασόλια αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φέτες μπέικον 400 γρ. νερό πιπέρι 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%…
Συστατικά 4 μανιτάρια πορτομπέλο 2 κ.γ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. πιπέρι 250 γρ. σάλτσα ντομάτας 1 πιπεριά Φλωρίνης,…
Συστατικά 1 μελιτζάνα 400-500 γρ. ντοματίνια 3 σκ. σκόρδο 8 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 50 γρ.…
Συστατικά Για τα cupcakes 220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αβγά, μεσαία 1 κ.γ. εκχύλισμα…
Συστατικά Για τη σάλτσα Bearnaise 200 γρ. βούτυρο 6 κρόκους, από μεσαία αβγά 30 γρ. μουστάρδα 10 γρ. ξίδι, λευκό…