Η συνταγή της ημέρας: Ομελέτα φούρνου με ντομάτα και πιπεριά

Συστατικά 5 αβγά, μέτρια αλάτι πιπέρι 1 ντομάτα 1 πιπεριά πράσινη 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 2 κ.σ. ελαιόλαδο θυμάρι, για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί 16 εκ. με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε. Σπάμε...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο κρασάτο (Coq au vin)

Συστατικά 1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 40 γρ. βούτυρο 2 κρεμμύδια 2 καρότα 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. θυμάρι 2 φύλλα δάφνης 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. κονιάκ 750 ml κρασί κόκκινο 250 γρ. ζωμό, κότας 400 γρ. ντομάτα κονκασέ αλάτι πιπέρι 180 γρ. μπέικον, σε...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Λαζάνια με κρέας

Συστατικά Για τη γέμιση 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη 2 κιλά μοσχάρι, σπάλα 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. ρίγανη 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 200 γρ. ζωμό, βοδινού 3 κ.γ. αλάτι πιπέρι 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη σύνθεση 18 λαζάνια, σε φύλλα 2 κ.σ. ελαιόλαδο...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Ελληνική μακαρονάδα με θαλασσινά

Συστατικά 600 γρ. mix θαλασσινών 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 250 γρ. λιγκουίνι 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γ. γλυκάνισο, ή μαραθόσπορο 500 γρ. ντομάτες, τριμμένες 2 κ.σ. βασιλικό ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι Για το σερβίρισμα ξύσμα λεμονιού λεμόνι,...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Σπιτικός γύρος κοτόπουλο

Συστατικά 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. κύμινο 1 κ.σ. κάρι 1 κ.σ. ρίγανη 1/2 κ.γ. μπούκοβο 2 κ.σ. αλάτι πιπέρι 50 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. μέλι 1 κ.σ. μουστάρδα 20 γρ. τζίντζερ, προαιρετικά 2 κιλά φιλέτο μπούτι κοτόπουλου 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 πατάτα Για το...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα με μαυρομάτικα και καπνιστή πέστροφα

Συστατικά 200 γρ. μαυρομάτικα φασόλια αλάτι 6 κ.σ. άνηθο 6 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πιπεριά κόκκινη 300 γρ. καπνιστή πέστροφα 6 κ.σ. κάππαρη, ξαρμυρισμένη Για το dressing 50 γρ. ελαιόλαδο χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη Μέθοδος Εκτέλεσης Βράζουμε τα μαυρομάτικα...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Εύκολη αλμυρή μπουγάτσα με φύλλο κρούστας

Συστατικά 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 λίτρο γάλα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι 500 γρ. φέτα 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 2 κρόκους, από μεσαία αβγά 450 γρ. φύλλα κρούστας για πίτες 100 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. σουσάμι, μαύρο Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα....

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Λαχανικά τεμπούρα

Συστατικά Για το τουρσί 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 400 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί 1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σπόρους 1/2 κ.γ. μπούκοβο αλάτι Για τα λαχανικά 1 κολοκυθάκι 1 καρότο 100 γρ. μπρόκολο 100 γρ. κουνουπίδι 100 γρ. κορν φλάουρ 300 ml ηλιέλαιο Για την τεμπούρα 40 γρ. κορν φλάουρ...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Τιραμισού με φρούτα

Συστατικά Για το σιρόπι 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 200 γρ. μάνγκο 40 γρ. ρούμι ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ χυμό λάιμ, από 2 λάιμ 1 κ.σ. δυόσμο Για την κρέμα 250 γρ. τυρί κρέμα 160 γρ. κρέμα καρύδας ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ 30 γρ. ρούμι...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Καλτσόνε με μπέικον και μανιτάρια

Συστατικά Για τη ζύμη 10 γρ. αλάτι 340 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου 6 γρ. μαγιά ξηρή 20 γρ. ελαιόλαδο 500 γρ. αλεύρι σκληρό αλεύρι γ.ο.χ., για τη ζύμη σιμιγδάλι, για τη ζύμη Για τη γέμιση 1 κρεμμύδι 120 γρ. μπέικον 350 γρ. μανιτάρια champignon 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ....

Read more
Page 2 of 24 1 2 3 24