Η συνταγή της ημέρας: Γεμιστά κολοκυθάκια με τραχανά (Νηστίσιμα)

Συστατικά 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 5 κ.σ. ελαιόλαδο 10 κολοκυθάκια, στρογγυλά αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ. κρασί λευκό 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 200 γρ. τραχανά γλυκό, λαχανικών, νηστίσιμο 1 κ.σ. ρίγανη, φρέσκα 1 κ.σ. δυόσμο 100 γρ. νηστίσιμο λευκό τυρί, τριμμένο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 100...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Ρολάκια με κιμά

Συστατικά 400 γρ. έτοιμη ζύμη πίτσας 300 γρ. κιμά χοιρινό, μαγειρεμένο, που έχει περισσέψει 100 γρ. σπιτική κέτσαπ, προαιρετικά αν ο κιμάς δεν έχει σάλτσα 150 γρ. τσένταρ, τριμμένο θυμάρι, για το σερβίρισμα μπούκοβο, για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης Απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. και το...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Γεμιστή σφολιάτα με σοκολάτα

Συστατικά 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 300 γρ. κουβερτούρα 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου 120 γρ. αμύγδαλο, σε σκόνη 1 πρέζα κανέλα 850 γρ. φύλλα σφολιάτας 1 κρόκο νερό Για το σερβίρισμα ζάχαρη άχνη κουβερτούρα, λιωμένη κουβερτούρα λευκή, λιωμένη φράουλες Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Πορκέτα με πατάτες baby

Συστατικά 2 κιλά πανσέτα, με δέρμα 1 κ.σ. θυμάρι 1 κ.σ. δεντρολίβανο 1 κ.σ. φασκόμηλο 50 γρ. μουστάρδα 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 200 γρ. γραβιέρα 200 γρ. μορταδέλα Για τις πατάτες 1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες 500 ml ηλιέλαιο αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστη 1 κ.γ. ρίγανη Μέθοδος...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Ρατατούι με ντομάτα και κολοκυθάκι

Συστατικά 1 κολοκυθάκι 2 ντομάτες 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι 50 γρ. ελαιόλαδο 1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Κόβουμε το κολοκυθάκι σε φέτες πάχους 1 εκ. και τις ρίχνουμε σε ένα μπολ. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και στη συνέχεια σε...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο tandoori με ρύζι

Συστατικά 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.σ. κάρι 1/4 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.σ. garam masala ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 30 γρ. τζίντζερ 2 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό κοπανάκια Για τη σύνθεση 50 γρ. βούτυρο 1 κ.γ. κάρι 1 κ.γ. κύμινο 300...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Μοσχαρίσια ribs με λαχανικά στη χύτρα ταχύτητας

Συστατικά 1 1/2 κιλό μοσχάρι, σιδηρόδρομο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 3 καρότα 2 σκ. σκόρδο 1 κύβο βοδινού 350 γρ. κρασί κόκκινο 1 κ.σ. φασκόμηλο 1 πρέζα μπούκοβο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. κοφτή κορν φλάουρ 2-3 κ.σ. νερό Για το σερβίρισμα πουρέ πατάτας ρίγανη πιπέρι Μέθοδος Εκτέλεσης Κόβουμε τα...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Λαχανοντολμάδες

Συστατικά Για τους λαχανοντολμάδες 1 λάχανο, μεγάλα αλάτι 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 200 γρ. ρύζι καρολίνα 1/2 κ.γ. κύμινο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1/3 ματσάκι άνηθο 1/3 ματσάκι δυόσμο 1/3 ματσάκι μαϊντανό 3 κλ. δεντρολίβανο πιπέρι 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη σάλτσα 70 γρ. βούτυρο 70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ....

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Ριζότο κολοκύθας

Συστατικά 2 κρεμμύδια 2 σκ. σκόρδο 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. θυμάρι 2 στικ σέλερι 300 γρ. ρύζι αρμπόριο 250 γρ. κρασί λευκό 2 κ.σ. κοφτές ζωμό λαχανικών σε βαζάκι 1000-1200 γρ. νερό 300 γρ. πουρέ κολοκύθας 50 γρ. βούτυρο 100 γρ. παρμεζάνα Για το σερβίρισμα 50 γρ. blue cheese...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Μανιτάρια στιφάδο

Συστατικά 1 κιλό μανιτάρια champignon 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 20 κρεμμυδάκια για στιφάδο 2 φύλλα δάφνης 1 στικ κανέλα 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γ. μπαχάρι 2 γαρίφαλα 2 σκ. σκόρδο 50 γρ. κρασί κόκκινο 1 κύβο λαχανικών 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 100 γρ. νερό αλάτι πιπέρι 1 πρέζα μπούκοβο 1...

Read more
Page 21 of 24 1 20 21 22 24