Χοιρινό ρολό γεμιστό με μήλα, γραβιέρα, δαμάσκηνα και baby πατάτες την Παρασκευή στην Κατσαρόλα! Και κολοκυθόσουπα, γίγαντες με γλυκές πιπεριές,…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Υλικά Συνταγής Για τα κεφτεδάκια 300 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κ.σ. τριμμένο κρεμμύδι 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 1 κ.σ. μαϊντανό…
Υλικά Συνταγής 2 φλ. κόκκινο κρασί 3/4 φλ. ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλας 1/2 στικ βανίλιας Φλούδα 1/2 πορτοκαλιού κομμένη σε…
Υλικά Συνταγής 1/2 λάχανο μέτριο τριμμένο 2 καρότα τριμμένα 1 ξυνόμηλο τριμμένο 2 τρυφερά κλωνάρια σέλερι τριμμένα 1 ρόδι καθαρισμένο…
Υλικά Συνταγής 2 φέτες μπέικον 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 κρεμμυδιού ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο 1 πράσο…
Υλικά Συνταγής 1 κιλό ψαρονέφρι (2 ή 3 μπαστούνια) 2 κ.σ ελαιόλαδο 1/3 φλ. μαυροδάφνη 1/4 φλ. βαλσαμικό ξύδι με…
Υλικά Συνταγής 8 φύλλα κρούστας 80 γραμ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γραμ. μοσχάρι πολύ ψιλοκομμένο ή χοντροκομμένο κιμά 2…
Υλικά Συνταγής 1½ κιλό χοιρινό (μπούτι) σε μερίδες 1½ κιλό κολοκύθα καθαρισμένη 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κλαδάκι…
Συστατικά 2 κρεμμύδια 3 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά πορτοκαλί 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά κόκκινη 2 κιλά χοιρινό, μπούτι, χωρίς κόκαλο 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. νοστιμιά 30 γρ. κονιάκ 150 γρ. κρασί κόκκινο…
Υλικά Συνταγής 2 κ.σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 αποξηραμένα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα 5 αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα 1 κιλό (5-6) πατάτες…
Υλικά Συνταγής 8 πράσα (το λευκό μέρος μόνο) 8 μεγάλες φέτες ζαμπόν 4 φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα σε φέτες) 2 καρότα…
Υλικά Συνταγής 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο σπασμένη 2 φλ. βρασμένα ρεβύθια 1 κονσέρβα τόνο σε…
Συστατικά 200 γρ. ρύζι μπασμάτι 400 γρ. νερό 5 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 3 φύλλα φασκόμηλου 1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλου 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι 50 γρ. κρασί λευκό 80 γρ. μουστάρδα 100 γρ. νερό 200 γρ. κρέμα…
Συστατικά Για το σιρόπι 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 γρ. νερό 1 στικ κανέλα 3 γαρίφαλα 1/2 πορτοκάλι 70 γρ. μέλι Για την πίτα 200 γρ. σπορέλαιο 90 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. κανέλα 1/3 κ.γ. γαρίφαλο 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο 30 γρ. ζάχαρη…
Υλικά Συνταγής 1 φέτα μπέικον καπνιστό 30 γραµ. βούτυρο Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη…
Υλικά Συνταγής 500 γραμ. μοτσαρέλα 100 γραμ. αλεύρι 2 αυγά 150 γραμ. φρυγανιά Λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση Κόβουμε φέτες χοντρές,…
Υλικά 700 γρ. νερό 240 γρ. γάλα + 240 γρ. 340 γρ. γλυκό τραχανά 2 αυγά + 3 ασπράδια 250…
Συστατικά 30 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα 100 γρ. λουκούμια, σε μικρά κυβάκια 4-5 χιλ. 2 φύλλα κρούστας για γλυκά 2 κ.σ. γάλα, χωρίς λιπαρά 60 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 1 κ.γ. ζάχαρη άχνη 8 κ.σ. γιαούρτι…
Συστατικά 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 4 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το σερβίρισμα 2 μελιτζάνες, κομμένες σε κυβάκια 1 εκ. 2 κ.σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 γρ. ρύζι για ριζότο 300 γρ. κρασί λευκό…
Υλικά Για το κότσι 4 – 5 φέτες osobuco (μοσχαρίσο κότσι) 60 γρ. ελαιόλαδο 250 γρ. κρεμμύδι (κομμένο στα 8)…
Συστατικά Για τα muffins 200 γρ. βούτυρο, λιωμένο 200 γρ. ζάχαρη καστανή 2 αβγά, μεσαία 1/2 κ.γ. τζίντζερ 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1/2 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του…
Συστατικά 1/2 κιλό γαρίδες, Νο 2, ακαθάριστες 1 λίτρο νερό 1 κύβο λαχανικών, ή κότας 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. γλυκάνισο 1 κρεμμύδι 3 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 20 γρ. ούζο 250 γρ. σπαγγέτι, ολικής άλεσης…
Υλικά 40 γρ. ελαιόλαδο + 27 γρ. 200 γρ. κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες) 1/2 κιλό λουκάνικα χωριάτικα (κομμένα σε…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μυρώνια 1/2 ματσάκι άνηθο 800 γρ. σπανάκι αλάτι πιπέρι 200 γρ. ντομάτα 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 450 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, κατεψυγμένα 200 γρ. νερό ξύσμα λεμονιού, από…
Υλικά 170 γρ. πατάτα (κομμένη σε μεσαίους κύβους) 45 – 60 γρ. ελαιολαδο 45 – 50 γρ. πράσο (ψιλοκομμένο) 1…
Υλικά Για το κοτόπουλο 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο 54 γρ. + 27 γρ. ελαιόλαδο 60 γρ. ξύδι βαλσάμικο 2 σκελίδες…
Υλικά 1 φύλλο σφολιάτα 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 250 γρ. λευκά μανιτάρια 1/4 κούπας κρέμα…
Υλικά 1.2 κλ. μοσχάρι χτένι (κομμένο σε μικρά κομμάτια) 45 γρ. ελαιόλαδο 180 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 3 σκελιδες σκόρδο (ολόκληρες)…
Υλικά Για τις μελιτζάνες και τον κιμά 2 κιλά μελιτζάνες 50 γρ. ελαιόλαδο + 30 γρ. + 40 γρ. 400…
Υλικά 200 γρ. χωριάτικα λουκάνικα 40 γρ. ελαιόλαδο + 80 γρ. 250 γρ. κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 140 γρ.…
