Το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της ΕΣΕΕ (ΙΝ.ΕΜ.Υ.-ΕΣΕΕ) δημοσίευσε την εκτίμηση για το κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού του 2024. Σύμφωνα με την έρευνα, το κόστος για ένα τραπέζι 6-8 ατόμων κυμαίνεται μεταξύ 107,54 και 148,89 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση της τάξης του 4,3% έως 5,8% σε σχέση με το αντίστοιχο τραπέζι του 2023.
Παράγοντες που Επηρεάζουν το Κόστος
Το εύρος των τιμών οφείλεται στη διαφοροποίηση της ποιότητας και των τύπων προϊόντων που καταγράφηκαν σε τοπικές αγορές, αλυσίδες σούπερ μάρκετ, εξειδικευμένα καταστήματα (π.χ. ζαχαροπλαστεία, κρεοπωλεία) και τη Βαρβάκειο Αγορά. Οι τιμές είναι ενδεικτικές και αποσκοπούν στη γενική αποτύπωση της αγοράς, ενώ η καταγραφή έγινε μέσω επιτόπιων παρατηρήσεων και συνεντεύξεων με βασικούς εκπροσώπους της αγοράς.
Αύξηση Τιμών – Εξαίρεση το Αρνί
Η γενική τάση δείχνει αυξήσεις στις τιμές σχεδόν όλων των προϊόντων, εκτός από το αρνί, το οποίο παρουσίασε μικρή πτώση από 55,25 ευρώ το 2023 σε 55 ευρώ το 2024.
Προϊόντα και Μέθοδοι Καταγραφής
- Προϊόντα που Καταγράφηκαν: Τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες περιλαμβάνονται όπως κάθε χρόνο, αλλά εξαιρούνται τα προϊόντα του «εορταστικού καλαθιού» και του «καλαθιού του νοικοκυριού».
- Μεθοδολογία Καταγραφής: Η έρευνα πραγματοποιήθηκε στις 18-19 Δεκεμβρίου 2024 σε αγορές της Αττικής, ενώ για τη Θεσσαλονίκη η καταγραφή έγινε μέσω τηλεφωνικών συνεντεύξεων.
Κύριες Επισημάνσεις
- Ενδεικτικότητα Τιμών: Η καταγραφή δεν αποτυπώνει απόλυτα την πανελλαδική εικόνα των τιμών.
- Προσφορές: Εξαιρέθηκαν προϊόντα με προσφορές ή προωθητικές ενέργειες.
- Υπολογισμοί Κόστους: Βασίστηκαν σε έναν τύπο κρέατος και ζαχαροπλαστικά προϊόντα, είτε τυποποιημένα είτε μη.
- Αποκλεισμός Ακραίων Τιμών: Αφαιρέθηκαν ακραίες τιμές για πιο ρεαλιστική αποτύπωση.
Μελλοντική Έρευνα
Μετά την εορταστική περίοδο, το ΙΝ.ΕΜ.Υ.-ΕΣΕΕ προγραμματίζει πανελλαδική έρευνα για την αποτύπωση της εξέλιξης των πωλήσεων κατά τις γιορτές, αναλύοντας τις τάσεις στο λιανικό εμπόριο.
Η μελέτη αυτή προσφέρει πολύτιμες πληροφορίες για την αγορά, βοηθώντας τόσο τους καταναλωτές όσο και τις επιχειρήσεις να προγραμματίσουν καλύτερα τις ανάγκες και τις στρατηγικές τους.
