Η συνταγή της ημέρας: Τάρτα ελληνική σημαία

Συστατικά Για τη βάση 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο + έξτρα για το άλειμμα 1 αβγό, μεσαίο 1 κ.σ. νερό, παγωμένο 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό Για τη γέμιση 500 γρ. τυρί κρέμα,...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Chicken parmesan

Συστατικά Για τη σάλτσα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. θυμάρι 200 γρ. νερό 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κ.σ. βασιλικό Για το κοτόπουλο 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 3 αβγά 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 700 γρ....

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Cheesecake με κολοκύθα

Συστατικά Για τη βάση 80 γρ. μπισκότα τύπου digestive 50 γρ. καρύδια 50 γρ. ζάχαρη καστανή 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 65 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου Για τη γέμιση 750 γρ. τυρί κρέμα 90 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 400 γρ. πουρέ κολοκύθας 3 αβγά, μέτρια 2 κ.σ....

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Corn dogs με μοτσαρέλα και μπέικον

Συστατικά Για το κουρκούτι 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. καλαμποκάλευρο 1 κ.γ. πάπρικα 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κ.γ. σόδα μαγειρική αλάτι πιπέρι 170 γρ. γάλα 1 αβγό, μεσαίο Για τα corn dogs 240 γρ. μοτσαρέλα 60 γρ. μπέικον 500 ml σπορέλαιο Για το σερβίρισμα...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Πουράκια με πραλίνα φουντουκιού και καρύδια

Συστατικά 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο 4 φύλλα κρούστας για γλυκά Για τη γέμιση 160 γρ. πραλίνα φουντουκιού 100 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα Για την αρωματική ζάχαρη 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη Μέθοδος Εκτέλεσης Για τη ζάχαρη Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ πιάτο τη ζάχαρη με την κανέλα με ένα...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Κουνουπίδι ογκρατέν

Συστατικά 400 γρ. κουνουπίδι αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 αβγά, μεσαία 1 σκ. σκόρδο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 200 γρ. τσένταρ, τριμμένο 1 κ.σ. θυμάρι 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη Για το σερβίρισμα ρόκα ελαιόλαδο Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα. Κόβουμε το...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Ρεβυθόρυζο κοκκινιστό με μελιτζάνες

Υλικά Συνταγής 500 γραμ ρεβίθια 1 κ.σ. κοφτή σόδα 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 συσκευασία αποφλοιωμένα ντοματάκια (τα λιώνουμε με πιρούνι) 2 μελιτζάνες φλάσκες (κομμένες σε καρέ) 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1 φλ. ρύζι καρολίνα λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Εκλέρ ταψιού

Υλικά Συνταγής 4 πακέτα κράκερ τετράγωνα 500 γραμ. φυτική κρέμα γάλακτος ψυγείου (είναι γλυκιά) ή κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Για την κρέμα σοκολάτας 4 κρόκους 125 γραμ. ζάχαρη 100 γραμ. γάλα 150 γραμ. σοκολάτα 70% 2 πρέζες αλάτι 150 γραμ. πραλίνα 300 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά πολύ κρύα Για...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Πίτσα cupcake και πίτσα muffin

Υλικά Συνταγής Για τα pizza cupcakes 1 μεγάλο φύλλο ζύμης για πίτσα 1 φλ. σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ 200 γραμ. τριμμένη μοτσαρέλα μπαστούνι 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα στραγγισμένη λίγο ζαμπόν ή σαλάμι χαρτάκια για cup cake λίγο φρέσκο τυρί κρέμα για την επιφάνεια Για τα pizza muffins 1 μεγάλο φύλλο...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Βελουτέ σούπα λαχανικών

Υλικά Συνταγής 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 πράσα τρυφερά 4 καρότα 1 κρεμμύδι 1 μικρή σελινόριζα 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο 2 φλ. ζωμό λαχανικών ή κότας 2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γραμ. μικρά φρέσκα άσπρα μανιτάρια αλάτι πιπέρι λίγο σχοινόπρασο ή άνηθο λίγο γιαούρτι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για τη βελουτέ σούπα λαχανικών...

Read more
Page 1 of 37 1 2 37