Η συνταγή της ημέρας: Ζυμαρικά αχιβάδες με κιμά

Συστατικά 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 στικ σέλερι 1 σκ. σκόρδο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 στικ κανέλα 1 κύβο κότας 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας 400 γρ. νερό 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κ.σ. θυμάρι 500 γρ. κοχύλια αλάτι Για το σερβίρισμα παρμεζάνα πιπέρι βασιλικό ελαιόλαδο...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Γλυκό ψυγείου με κρέμα και ζελέ ροδάκινο

Συστατικά Για τη βάση 100 γρ. αμύγδαλα, ωμά 100 γρ. μπισκότα τύπου digestive 100 γρ. βερίκοκα, αποξηραμένα 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο 2 κ.σ. μέλι Για την κρέμα 10 γρ. φύλλα ζελατίνης 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 450 γρ. τυρί κρέμα 50 γρ. μέλι 75 γρ. ζάχαρη άχνη χυμό λεμονιού, από...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Γκιούλμπασι

Συστατικά 500 γρ. μοσχάρι, ποντίκι 500 γρ. αρνί, μπούτι 500 γρ. χοιρινό, μπούτι 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά πράσινη 600 γρ. ντομάτες 100 γρ. κρασί λευκό χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 300 γρ. νερό 1 κ.σ. ζωμό...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Ρεβίθια με λαχανικά και καλαμαράκια

Συστατικά 300 γρ. ρεβίθια αλάτι 1 κρεμμύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πράσο 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο 1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική πιπέρι φύλλα θυμαριού 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κύβο λαχανικών Για τα καλαμαράκια σπορέλαιο, για το τηγάνισμα αλεύρι γ.ο.χ., για το πανάρισμα αλάτι πιπέρι 700 γρ. καλαμαράκια, σε ροδέλες...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Κεφτεδάκια με φασολάκια

Συστατικά Για τα φσσολάκια 1 κρεμμύδι 6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 300 γρ. νερό 600 γρ. φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθης ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 1 κ.σ. χυμό λεμονιού Για τα κεφτεδάκια 120 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κ.σ....

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο κάρι

Συστατικά Για το ρύζι μπασμάτι 250 γρ. ρύζι μπασμάτι 500 γρ. νερό 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 πιπεριά τσίλι 10 γρ. τζίντζερ Για το κοτόπουλο 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 400 γρ. κρέμα καρύδας 1 κ.σ. δυόσμο 1/2 πιπεριά...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Ριγκατόνι με ραγού Genovese

Συστατικά 1 κιλό μοσχάρι, σιδηρόδρομο με το κόκαλο και καθαρισμένο από το λίπος αλάτι πιπέρι 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο 80 γρ. πανσέτα, κομμένη σε κομμάτια πάχους 7 χιλ. 1 καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια πάχους 7 χιλ. 1 στικ σέλερι, κομμένο σε κομμάτια πάχους 7 χιλ. 1/2 κιλό κρεμμύδι, ,...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Πιταράκια Μήλου

Συστατικά Για τη ζύμη 250 γρ. νερό, χλιαρό 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα της ζύμης Για τη γέμιση 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 350 γρ. φέτα πιπέρι 1 κ.σ. δυόσμο 1 κ.σ. θυμάρι 400 ml ηλιέλαιο, για...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα

Συστατικά 160 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. τυρί κρέμα 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι 1 αβγό, μεσαίο 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 30 γρ. ζάχαρη άχνη 130 γρ. μαρμελάδα...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Αβοκάντο γεμιστό με σαλάτα τόνου

Συστατικά 160 γρ. τόνο, καπνιστό 1/2 πιπεριά τσίλι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κ.σ. κόλιανδρο 1 κ.σ. δυόσμο 1 ντομάτα ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ χυμό λάιμ, από 1/2 λάιμ 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2 αβοκάντο Για το σερβίρισμα λάιμ κόλιανδρο πιπεριά τσίλι ελαιόλαδο πιπέρι Μέθοδος Εκτέλεσης Σε ένα μπολ...

Read more
Page 1 of 24 1 2 24