Η συνταγή της ημέρας: Μπιφτέκια γαλοπούλας

Συστατικά Για τα μπιφτέκια 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1/2 πιπεριά πράσινη 1/2 πιπεριά κόκκινη 1/2 πιπεριά κίτρινη 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 150 γρ. ψωμί για τοστ 1/4 ματσάκι δυόσμο 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1 αβγό 500 γρ. κιμά γαλοπούλας Για τη γαρνιτούρα 600 γρ. ρύζι κίτρινο, με πιπεριές 100...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Ρεβίθια με σπανάκι και κοτόπουλο

Συστατικά 500 γρ. σπανάκι ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα των λαχανικών 100 γρ. παξιμάδια, ολικής 2 σκ. σκόρδο 3-4 κλ. ρίγανη, φρέσκια 1/2 κ.γ. κύμινο ξίδι βαλσάμικο 300 γρ. ρεβίθια, ξερά, μουλιασμένα όλη νύχτα και βρασμένα μετά μέχρι να είναι μαλακά 2 κοτόπουλο, φιλέτα σωτέ 2 κ.σ. ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες

Συστατικά 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι 6-8 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. κόκκους μπαχάρι 1 στικ κανέλα 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. κρασί κόκκινο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 λίτρο νερό 1 κ.σ....

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Γεμιστά μπιφτέκια light

Συστατικά 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη 10 μανιτάρια champignon 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, άπαχο 1 αβγό, μεσαίο 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κ.γ. πάπρικα, καυτερή 2 κ.γ. σάλτσα worcestershire 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι 100 γρ. μοτσαρέλα, light τριμμένη Για το σερβίρισμα ρόκα λάχανο, κόκκινο ντοματίνια ελαιόλαδο χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Σουβλάκι χοιρινό με πιπεριές

Συστατικά 70 γρ. κρασί λευκό 50 γρ. ελαιόλαδο 20 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή 2 κ.γ. κοφτά νοστιμιά 1 ψαρονέφρι 1/2 κρεμμύδι, μεσαίο 1/2 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε τετράγωνα 1/2 πιπεριά κίτρινη, κομμένα σε τετράγωνα Για το σερβίρισμα 1 ντομάτα, μέτρια, κομμένη σε...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Σολομός με λαχανικά στον φούρνο

Συστατικά 1 κρεμμύδι 1 φινόκιο 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι 50 γρ. σάλτσα σόγιας 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή χυμό λάιμ, από 1 λάιμ 1 κιλό σολομό,...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Εκμέκ με τσουρέκι

Συστατικά Για το σιρόπι 300 γρ. νερό 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι Για τη βάση 10 φέτες τσουρέκι 1 κ.σ. βούτυρο Για την κρέμα 1 λίτρο γάλα 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 6 κρόκους, από μεσαία αβγά 100 γρ. κορν φλάουρ 1/4 κ.γ. μαστίχα 1/2 κ.γ. μαχλέπι...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Αβγά μιμόζα

Συστατικά 6 αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου 2 κ.σ. ξίδι 50 γρ. μαγιονέζα 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. θυμάρι ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι 30 γρ. μουστάρδα, απαλή Για το σερβίρισμα 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. πάπρικα Μέθοδος Εκτέλεσης Σε μια κατσαρόλα με νερό βάζουμε τα αβγά, το ξίδι...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Μπάμιες με γαρίδες

Συστατικά 1 κιλό γαρίδες, Νο1 αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι 50 γρ. ούζο 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κιλό μπάμιες 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1/4 ματσάκι δυόσμο 1/4 ματσάκι μαϊντανό Μέθοδος Εκτέλεσης Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Χαράσσουμε τις γαρίδες εγκάρσια...

Read more

Η συνταγή της ημέρας: Ανοιξιάτικη σαλάτα με κολοκυθάκια και τηγανητή φέτα

Συστατικά 2 κολοκυθάκια 1 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γρ. φέτα 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 300 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα 230 γρ. πράσινη σαλάτα 50 γρ. λιαστές ντομάτες 20 γρ. σουσάμι, μαύρο Για το dressing 1 κ.σ. μαρμελάδα, εσπεριδοειδών χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για το...

Read more
Page 1 of 21 1 2 21