Ανοιχτά θα είναι αύριο, Κυριακή 5 Απριλίου, τα εμπορικά καταστήματα σε όλη τη χώρα, στο πλαίσιο του εορταστικού ωραρίου για το Πάσχα. Οι καταναλωτές θα μπορούν να πραγματοποιήσουν τις αγορές τους από τις 11:00 το πρωί έως τις 16:00 το απόγευμα, σε μια περίοδο όπου η αγορά κινείται ήδη σε αυξημένους ρυθμούς.
Το διευρυμένο ωράριο της Μεγάλης Εβδομάδας, σύμφωνα με τον Εμπορικό Σύλλογο Αθηνών, προβλέπει λειτουργία των καταστημάτων από τις 09:00 έως τις 21:00, από τη Μεγάλη Δευτέρα έως και τη Μεγάλη Πέμπτη. Τη Μεγάλη Παρασκευή τα καταστήματα θα ανοίξουν στις 13:00 και θα κλείσουν στις 19:00, ενώ το Μεγάλο Σάββατο θα λειτουργήσουν από τις 09:00 έως τις 15:00. Ανήμερα του Πάσχα και τη Δευτέρα του Πάσχα θα παραμείνουν κλειστά.
Οι εμπορικοί φορείς εμφανίζονται συγκρατημένα αισιόδοξοι για την πορεία της αγοράς, την ώρα που οι καταναλωτές κινούνται πιο προσεκτικά λόγω των ανατιμήσεων. Η Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας διαβεβαιώνει ότι υπάρχει επάρκεια προϊόντων και προσπάθεια συγκράτησης τιμών, παρά τις διεθνείς πιέσεις.
Πόσο κοστίζει το πασχαλινό τραπέζι
Σύμφωνα με στοιχεία του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Πειραιά (ΕΒΕΠ), το κόστος για το πασχαλινό τραπέζι μιας τετραμελούς οικογένειας κυμαίνεται φέτος μεταξύ 135 και 150 ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 10% έως 15% σε σχέση με το 2025.
Κομβικό ρόλο στη διαμόρφωση των τιμών έχει ο οβελίας, ο οποίος λειτουργεί ως «βαρόμετρο» για την αγορά. Οι τιμές για το αρνί κυμαίνονται:
- από 12 έως 14 ευρώ το κιλό στα σούπερ μάρκετ
- από 14 έως 17 ευρώ το κιλό στα παραδοσιακά κρεοπωλεία
Παράγοντες της αγοράς δεν αποκλείουν περαιτέρω αυξήσεις, καθώς η συνολική επιβάρυνση στην παραγωγή και διάθεση αγγίζει το 25%.
Ανατιμήσεις καταγράφονται και σε βασικά συνοδευτικά του πασχαλινού τραπεζιού, όπως αυγά, τσουρέκια και σοκολατοειδή. Ειδικά στα προϊόντα κακάο, οι αυξήσεις φτάνουν έως και 40%, επηρεασμένες από τις διεθνείς τιμές. Η παραδοσιακή μαγειρίτσα κοστολογείται περίπου στα 25 με 30 ευρώ για μια οικογένεια.
Αγορά «δύο ταχυτήτων»
Η φετινή εικόνα της αγοράς περιγράφεται ως «δύο ταχυτήτων». Από τη μία πλευρά, τα σούπερ μάρκετ επιχειρούν να απορροφήσουν μέρος των αυξήσεων μέσω προσφορών και προϊόντων-κράχτη. Από την άλλη, τα παραδοσιακά καταστήματα διατηρούν υψηλότερες τιμές, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα και την ελληνική προέλευση των προϊόντων.
Ταυτόχρονα, αλλάζει και η καταναλωτική συμπεριφορά. Οι πολίτες:
- αναζητούν χαμηλότερες τιμές
- περιορίζουν τις ποσότητες
- στρέφονται σε εναλλακτικές επιλογές
- πραγματοποιούν νωρίτερα τις αγορές τους για να «κλειδώσουν» τιμές
Σε μακροοικονομικό επίπεδο, ο πληθωρισμός συνεχίζει να πιέζει την αγοραστική δύναμη, ενώ το ενεργειακό κόστος και οι γεωπολιτικές εξελίξεις επιβαρύνουν περαιτέρω την αγορά.
Πιο ακριβό, αλλά όχι απαγορευτικό
Παρά τις αυξήσεις, το πασχαλινό τραπέζι παραμένει, έστω και οριακά, προσιτό για την πλειονότητα των νοικοκυριών. Ωστόσο, γίνεται εμφανώς πιο λιτό και πιο στοχευμένο.
Όπως επισημαίνουν οι φορείς της αγοράς, η συνολική δαπάνη μπορεί να διατηρείται, αλλά η ποσότητα κατανάλωσης μειώνεται — ένα ξεκάθαρο σημάδι ότι οι Έλληνες προσαρμόζονται σε μια νέα πραγματικότητα.
Γιατί ναι, το Πάσχα δεν ακυρώνεται. Απλώς… φέτος το αρνί θα μετρηθεί πιο προσεκτικά στο ζύγι.
