Ζουμερό, καλοψημένο, με αλάτι και ρίγανη, φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, ντομάτα, κρεμμύδι, είναι το σουβλάκι, πιτόγυρο, τυλιχτό ή όπως αλλιώς εσύ το αποκαλείς και απολαμβάνεις από τα παιδικά σου χρόνια.
Από τότε που ο παππούς σου, σου έδινε 1,50€ στην πλατεία του χωριού για να πάρεις την πίτα σου από το παραδοσιακό σουβλατζίδικο-ταβέρνα του χωριού ξαποσταίνοντας από το πολύ παιχνίδι. Από τότε, όχι μόνο απολαμβάνεις το σουβλάκι σου αλλά πόσο μάλλον σου έχει σταθεί και στα πιο δύσκολα βράδια, σε αυτά που πεθαίνεις από την πείνα. Το σουβλάκι για τους περισσότερους από εμάς δεν είναι απλά μία εύκολη λύση όταν πεινάμε, είναι ολόκληρη ιδέα κ και έχουμε φιλοσοφήσει κάθε μπουκιά του. Τα υλικά, τα οποία μπορείς να βάλεις μέσα στο πιτόγυρό σου είναι πάρα πολλά και οι παραλλαγές του αρκετά διαφορετικές.
Το παραδοσιακό, το τίμιο
Με αυτό που μεγαλώσαμε όλοι, με το παραδοσιακό, το τίμιο που δεν του έλειπαν ούτε οι πατάτες, ούτε το κρεμμύδι ούτε το χειροποίητο τζατζίκι. Το κρέας φυσικά δεν ήταν άλλο από καλαμάκι χοιρινό, ζουμερό και πεντανόστιμο. Πολύ αργότερα ήρθε το καλαμάκι κοτόπουλο, το οποίο και απέκτησε τους δικούς του φανς, χωρίς ωστόσο να αντικαταστήσει το παραδοσιακό χοιρινό κρέας.
Για τους μερακλήδες
Αν το σουβλάκι χοιρινό, είναι ελαφρύ για εσένα, τότε σίγουρα κατατάσσεσαι στους μερακλήδες του φαγητού. Ε ναι λοιπόν! Είσαι ένας από εμάς και σε προκαλούμε να δοκιμάσεις πίτα με πανσέτα και φυσικά με προβατίνα! Το απόλυτο πιτόγυρο είναι αυτό, ειδικά αν συνοδεύεται από μουστάρδα ή τζατζίκι. Φυσικά αυτό που δεν πρέπει να ξεχάσεις είναι οι πατατούλες που θα δημιουργήσουν το τέλειο σουβλάκι.
Το κε-μπαμπάτσικο
Ή θα το μισείς ή θα το λατρεύεις. Το σουβλάκι με κεμπάμπ, μπόλικο κρεμμύδι, ντομάτα και πολλές φορές μαϊντανό θα σε μαγέψει αφού έχει γεύση και άρωμα Μέσης Ανατολής. Σπάνια θα συνοδεύεται από πατάτες αφού έτσι είναι το γνήσιο κεμπάμπ και επίσης χάνεται η μοναδική γεύση και τα αρώματά του.
Για τους vegan της παρέας
Το vegan σουβλάκι ήρθε για να μείνει αφού ολοένα και περισσότερα σουβλατζίδικα το υιοθετούν με μεγάλη επιτυχία στο μενού τους. Οι παραλλαγές είναι πολλές και διαφορετικές και τα food trends από το εξωτερικό για το vegan comfort food ακόμα περισσότερα. Πλέον, ακόμα και αν δεν είσαι vegan, αξίζει να το δοκιμάσεις καθώς ο συνδυασμός των υλικών και τα μπαχάρια ικανοποιούν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
