Μέλι: Η σπουδαία διατροφική αξία του και γιατί είμαστε τυχερός λαός που το παράγουμε- από την μελισσοκόμο Χριστίνα Σακαρίκου

Είναι η εποχή που το μέλι έχει την τιμητική του καθώς γίνεται ο τρύγος και υπάρχει αφθονία γεύσεων και αρωμάτων.
Τι είναι το μέλι- από την μελισσοκόμο Χριστίνα Σακαρίκου*
Λίγα λόγια για αυτό

Μέλι είναι η φυσική γλυκιά ουσία που παράγουν οι μέλισσες από το νέκταρ των φυτών ή από εκκρίσεις φυτών, τα οποία συλλέγουν, μετατρέπουν αναμειγνύοντας με ειδικές ύλες του σώματος τους, αποθέτουν, αφυδατώνουν, εναποθηκεύουν και φυλάσσουν στις κηρήθρες της κυψέλης, προκειμένου να ωριμάσουν.
Είναι ένα φυσικό προιόν που έρχεται σε εμάς κατευθείαν από τη φύση και περιέχει 180 διαφορετικές ουσίες οι οποίες συνδέονται οργανικά μεταξύ τους και κανείς μέχρι τώρα δεν μπόρεσε τεχνητά να αντιγράψει.
Είναι το μοναδικό τρόφιμο του ανθρώπου που παράγεται από έντομα.
και έχει σπουδαία διατροφική αξία.
Σύγχρονη ανθρωπολογική μελέτη προτείνει ότι η κατανάλωση μελιού από τους προγόνους του ανθρώπου επιτάχυνε την εξέλιξη του εγκεφάλου τους και οδήγησε στο σύγχρονο άνθρωπο.
Είμαστε τυχεροί ως λαός διότι η Ελλάδα έχει εξαιρετικά πλούσια βιοποικιλότητα και έτσι μπορούμε να απολαμβάνουμε πολλά διαφορετικά είδη μελιού με υπέροχη γεύση.