Χοιρινή τηγανιά με μαύρη μπίρα

Συστατικά 1 κιλό χοιρινό, λαιμό, χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε μπουκιές 350 γρ. λουκάνικα, χωριάτικα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κρεμμύδια, μέτρια…