Καλτσόνε με μπέικον και μανιτάρια

Συστατικά Για τη ζύμη 10 γρ. αλάτι 340 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου 6 γρ. μαγιά ξηρή 20 γρ. ελαιόλαδο…