Μοσχαράκι στο πήλινο με πιπεριές Φλωρίνης

Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (ποντίκι ή χτένι) 60 – 70 γρ. ελαιόλαδο 15 γρ. αλεύρι 30 γρ. πελτέ τομάτας 480…