Πικάντικη γαριδομακαρονάδα

Συστατικά 1/2 κιλό γαρίδες, Νο 2, ακαθάριστες 1 λίτρο νερό 1  κύβο λαχανικών, ή κότας 3 κ.σ. ελαιόλαδο   αλάτι   πιπέρι 1 κ.γ.  μπούκοβο 1 κ.γ.  γλυκάνισο 1  κρεμμύδι 3 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 20 γρ.  ούζο 250 γρ.  σπαγγέτι, ολικής άλεσης…