Θρακιώτικο αρνί γεμιστό στον φούρνο

Συστατικά 1 κρεμμύδι, μέτριο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό συκωταριά, ολόκληρη, ψιλοκομμένη (πνευμόνι, συκώτι και καρδιά) 3 σκ. σκόρδο,…