Το πιτόγυρο, ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά των Ελλήνων αλλά και των επισκεπτών της χώρας, φαίνεται πως τείνει να εξελιχθεί σε… είδος πολυτελείας. Οι τιμές του σε πολλά καταστήματα έχουν εκτιναχθεί, με αποτέλεσμα να ξεπερνούν πλέον τα 5 ευρώ, γεγονός που προκαλεί αντιδράσεις σε καταναλωτές αλλά και ανησυχία στον κλάδο της εστίασης.
Από τα 3,30€ στα 5,20€ μέσα σε λίγα χρόνια
Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, το πιτόγυρο μπορούσε κανείς να το απολαύσει με μόλις 3,30-3,70 ευρώ. Η συνεχής αύξηση του κόστους πρώτων υλών και ενέργειας, όμως, έφερε αλλεπάλληλες ανατιμήσεις. Σήμερα, σε πολλές γειτονιές της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης η τιμή έχει σκαρφαλώσει στα 4,50 με 4,90 ευρώ, ενώ σε αρκετά καταστήματα στο κέντρο αλλά και στην ανατολική Θεσσαλονίκη πωλείται ήδη προς 5,20 ευρώ.
Οι επαγγελματίες της εστίασης τονίζουν ότι οι συνεχείς ανατιμήσεις δεν οφείλονται σε «κακή διάθεση» των καταστηματαρχών, αλλά σε εξωγενείς παράγοντες. Σύμφωνα με τους ίδιους:
- Το ενεργειακό κόστος έχει αυξηθεί κατακόρυφα, επιβαρύνοντας σημαντικά τις επιχειρήσεις.
- Οι πρώτες ύλες, από το κρέας και το ψωμί μέχρι τα λαχανικά και τις σάλτσες, έχουν υποστεί διαδοχικές ανατιμήσεις.
- Η αύξηση των λειτουργικών εξόδων, όπως τα ενοίκια και οι μισθοί, προσθέτει επιπλέον πίεση.
Τι έρχεται από τον Σεπτέμβριο
Οι καταστηματάρχες προειδοποιούν ότι οι αυξήσεις δεν έχουν σταματήσει εδώ. Από τον Σεπτέμβριο αναμένονται νέες αναπροσαρμογές τιμών, καθώς η αγορά εξακολουθεί να κινείται ανοδικά. Αυτό σημαίνει πως το πιτόγυρο ενδέχεται να ξεπεράσει ακόμη περισσότερο το φράγμα των 5 ευρώ, δυσκολεύοντας αρκετούς καταναλωτές που μέχρι πρόσφατα το θεωρούσαν μια οικονομική επιλογή.
Πολλοί πελάτες δηλώνουν ότι το πιτόγυρο, που κάποτε ήταν το πιο προσιτό street food, πλέον δεν είναι δεδομένο στην καθημερινότητά τους. Αν και εξακολουθεί να αποτελεί αγαπημένο γρήγορο γεύμα, αρκετοί στρέφονται σε εναλλακτικές επιλογές ή περιορίζουν τη συχνότητα κατανάλωσης.
