Υλικά
Για το κοτόπουλο
- 4 μπούτια κοτόπουλο (κομμένα στη μέση)
- 1 κιλό baby πατάτες (κομμένες στη μέση)
- 225 γρ. λαχανάκια βρυξελλών
- 30 γρ. κόκκινη καυτερή σάλτσα (sriracha)
- 2 γρ. κύμινο
- 45 γρ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. πράσο
- 300 – 400 γρ. τοματίνια
- Αλάτι – πιπέρι
- 1/2 ματσάκι ρόκα
Για την κρέμα φέτας
- 150 γρ. γιαούρτι
- 150 γρ. φέτα
- 60 γρ. γάλα
- 1/2 σκλ. σκόρδο
- 15 γρ. ελαιόλαδο
- Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, τις πατάτες, τα λαχανάκια βρυξελλών, την καυτερή σάλτσα, το κύμινο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ιδανικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί μια λαδόκολλα και βάζουμε τα υλικά από το μπολ. Ψήνουμε για 15 λεπτά.
- Εντωμεταξύ, κόβουμε το πράσο σε κομμάτια 7-8 εκατοστών και κάθε κομμάτι ξανά στη μέση κατά μήκος. Μαζί με τα τοματίνια, τα λαδώνουμε και τα αλατίζουμε.
- Μετά τα πρώτα 15 λεπτά ψησίματος, τα προσθέτουμε στο ταψί και αφήνουμε για άλλα 30 – 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο.
- Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά για την κρέμα φέτας και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο αποτέλεσμα.
- Γαρνίρουμε τη μερίδα μας με ρόκα και την κρέμα φέτας.
Κάντε like στην σελίδα μας στο facebook ΕΔΩ
