Σακχαρώδης διαβήτης και διατροφή

Η διατροφή είναι ο ακρογωνιαίος λίθος για τη ρύθμιση του σακχάρου ή αλλιώς σακχαρώδη διαβήτη.
Η σωστή ρύθμισή του περιλαμβάνει το τρίπτυχο της φαρμακευτικής αγωγής της άσκησης και της υγιεινής διατροφής.
Εάν ένα από τα τρία λείπει δεν υπάρχει σωστή ρύθμιση του σακχάρου.

Πολλοί διαβητικοί σταματούν να καταναλώνουν υδατάνθρακες πιστεύοντας πως βοηθάει στη μείωση των τιμών του σακχάρου.
Τα κύρια θρεπτικά συστατικά των τροφών είναι:
1) Πρωτεΐνες
2) Υδατάνθρακες
3) Λίπη
Οι υδατάνθρακες δεν πρέπει να αποφεύγονται. Αυτό που χρειάζεται να γίνει είναι η προσοχή της ποιότητας τους!
Δηλαδή η κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων τους οποίους τους βρίσκουμε σε προϊόντα ολικής άλεσης ή πολύσπορα (ψωμί, μακαρόνια) και στο μη αποφλοιωμένο ρύζι.
Οι διαβητικοί μπορούν να απολαμβάνουν μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή η οποία πρέπει να περιέχει υδατάνθρακες.
Άλλωστε οι γιατροί πρότειναν την απομάκρυνση των υδατανθράκων πριν ανακαλυφθεί η ινσουλίνη.
Με τα ισοδύναμα του υδατάνθρακα οι ασθενείς μπορούν να υπολογίσουν ακριβώς τα ισοδύναμα της υπερταχείας ινσουλίνης και να μειώνουν τα επίπεδα υπογλυκαιμίας ή υπεργλυκαιμίας ανάλογα.
Προκειμένου να αποφευχθεί μια ενδεχόμενη υπογλυκαιμία ή υπεργλυκαιμία η διατροφή πρέπει να περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες ώστε οι τιμές του μεταγευματικου σακχάρου να μην υπερβαίνουν το 140mg/dl.

Έτσι οι διαβητικοί πρέπει να:
•Επιλέγουν σύνθετους υδατάνθρακες
•Καταναλώνουν φρούτα αλλά όχι ώριμα
•Επιλέγουν ωμά λαχανικά για σαλάτα

Σημαντικές συμβουλές:
• Πίνετε 6-8 ποτήρια νερού ημερησίως
• Μετράτε το φαγητό σας

* Και μην ξεχνάτε ο γλυκαιμικός δείκτης μας δείχνει την ΠΟΙΟΤΗΤΑ των υδατανθράκων και όχι την ποσότητα καθώς δείχνει πόσο “γλυκό” είναι ένα τρόφιμο.