Κοτόπουλο φρικασέ με σπανάκι

Συστατικά 2 φιλέτο στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και δέρμα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 300 γρ. μανιτάρια…