Ριγκατόνι με μελιτζάνα και χωριάτικο λουκάνικο

Υλικά 40 γρ. ελαιόλαδο + 27 γρ. 200 γρ. κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες) 1/2 κιλό λουκάνικα χωριάτικα (κομμένα σε…