Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα με πλιγούρι, κάστανα και ρόδι

466

Συστατικά

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. πλιγούρι
  • 1 κύβο κότας
  • 200 γρ. νερό
  • 3 πράσα
  • 1 σκ. σκόρδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 3 κ.σ. κουκουνάρι
  • 150 γρ. κάστανα, βρασμένα
  • 2 ντομάτες, ώριμες
  • 50 γρ. ξίδι βαλσάμικο, με ρόδι

Για το σερβίρισμα

  • 1/4 ματσάκι δυόσμο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 100 γρ. φέτα
  • 1 ρόδι, σε σπόρους
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • πιπέρι