spot_img
31.9 C
Rafina
Τετάρτη, 18 Ιουνίου, 2025
spot_img

Η Συνταγή της ημέρας: Σούπα με γλυκοπατάτα και καρότα

Συστατικά

  • 500 γρ. γλυκοπατάτες
  • 300 γρ. καρότα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 λίτρο νερό
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  • 100 γρ. γάλα καρύδας

 

Για το σερβίρισμα

  • γάλα καρύδας
  • εστραγκόν

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε τις γλυκοπατάτες και τα καρότα σε κομμάτια περίπου 2-3 εκ.
  • Αλείφουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα λαχανικά.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  • Παράλληλα, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν για 3-5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα κομμάτια γλυκοπατάτας και καρότου στην κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε το νερό, τον κύβο λαχανικών και τον αστεροειδή γλυκάνισο.
  • Σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε τον αστεροειδή γλυκάνισο.
  • Με ένα ραβδομπλέντερ χτυπάμε τα υλικά μέχρι να έχουμε μία λεία σούπα.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα καρύδας και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
  • Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ελέγχουμε τα καρυκεύματα.
  • Σερβίρουμε με έξτρα γάλα καρύδας και εστραγκόν.

Ακολουθήστε μας στην σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε πρώτοι όλα τα νέα

Αυτή την εβδομάδα

Έκρηξη στο νεκροτομείο του νοσοκομείου Σερρών – αναφορά για 2 τραυματίες – rpn

Έκρηξη σημειώθηκε το μεσημέρι της Τετάρτης (18/6) στο Νοσοκομείο...

Μαραθώνας: Πυρκαγιά στην Αγία Μαρίνα Γραμματικού – Πέντε εναέρια – ήχησε το 112 – rpn

Πυρκαγιά στην Αγία Μαρίνα Γραμματικού  ⚠️ Συναγερμός έχει σημάνει στην...

70%-80% Μείωση παραβατικότητας σε Ραφήνα Πικέρμι – rpn

Η Συνεργασία του Δήμου Ραφήνας-Πικερμίου με την ΕΛΑΣ και...

Ραφήνα: Η ”Ηλιαχτίδα” αναζητά Λογοθεραπευτή και Εργοθεραπευτή – αγγελία εργασίας – rpn

Είσαι Λογοθεραπευτής ή Εργοθεραπευτής και ψάχνεις έναν χώρο που...

Εκτός ΣΥΡΙΖΑ ο Απόστολος Γκλέτσος ”ο λόγος προφανής…” – rpn

Αποχωρεί από τον ΣΥΡΙΖΑ ο Απόστολος Γκλέτσος, όπως ανακοίνωσε...

ΝΕΑ

Έκρηξη στο νεκροτομείο του νοσοκομείου Σερρών – αναφορά για 2 τραυματίες – rpn

Έκρηξη σημειώθηκε το μεσημέρι της Τετάρτης (18/6) στο Νοσοκομείο...

Μαραθώνας: Πυρκαγιά στην Αγία Μαρίνα Γραμματικού – Πέντε εναέρια – ήχησε το 112 – rpn

Πυρκαγιά στην Αγία Μαρίνα Γραμματικού  ⚠️ Συναγερμός έχει σημάνει στην...

70%-80% Μείωση παραβατικότητας σε Ραφήνα Πικέρμι – rpn

Η Συνεργασία του Δήμου Ραφήνας-Πικερμίου με την ΕΛΑΣ και...

Ραφήνα: Η ”Ηλιαχτίδα” αναζητά Λογοθεραπευτή και Εργοθεραπευτή – αγγελία εργασίας – rpn

Είσαι Λογοθεραπευτής ή Εργοθεραπευτής και ψάχνεις έναν χώρο που...

Εκτός ΣΥΡΙΖΑ ο Απόστολος Γκλέτσος ”ο λόγος προφανής…” – rpn

Αποχωρεί από τον ΣΥΡΙΖΑ ο Απόστολος Γκλέτσος, όπως ανακοίνωσε...

Ραφήνα: Ευχαριστίες προς την ΕΥΔΑΠ από το Ειδικό σχολείο Νταού ΠΙΚΠΑ Πεντέλης – rpn

ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΡΙΑ ΕΠΙΣΤΟΛΗ Ε.Ε.Ε.ΕΚ Νταού ΠΙΚΠΑ Πεντέλης – Ραφήνας: Ευχαριστίες...

RPN.GR