Η συνταγή της ημέρας: Τάρτα μανιταριών

Για τη βάση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150^ο C στον αέρα.
• Απλώνουμε ελαιόλαδο σε μία φόρμα στρογγυλή 28 εκ. με αποσπώμενη βάση.
• Βάζουμε ένα χωριάτικο φύλλο και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα.
• Τυλίγουμε περιμετρικά τα φύλλα που προεξέχουν προς τα πίσω για να σχηματίσουμε τον κόθρο.
• Τσαλακώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα και το βάζουμε στο κέντρο της βάσης για να κρατήσει το σχήμα της κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
• Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Για τη γέμιση

• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
• Κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια και τις βάζουμε στο τηγάνι.
• Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και το βάζουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε να σοταριστούν στο λάδι που θα βγάλει το μπέικον.
• Αφαιρούμε σε μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
• Κόβουμε τα μανιτάρια σε ακανόνιστα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
• Σε ένα μπλέντερ βάζουμε το ελαιόλαδο, τον κύβο μανιταριών και χτυπάμε καλά.
• Περιχύνουμε τα μανιτάρια με το μείγμα από το μπλέντερ και ανακατεύουμε.
• Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά και βάζουμε τα μανιτάρια. Ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να αφυδατωθούν και χάσουν τον όγκο τους.

Για τη σύνθεση

• Αφαιρούμε τη βάση από τον φούρνο και βάζουμε τις πιπεριές, το μπέικον, τα μανιτάρια, τη φέτα σπασμένη με τα χέρια μας και το θυμάρι.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, το γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, πιπέρι, αλάτι, τα αυγά και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε την τάρτα.
• Ψήνουμε για 50 λεπτά.
• Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Κάντε like στην σελίδα μας στο facebook ΕΔΩ