• Ποιοί είμαστε
  • Επικοινωνία
Σάββατο, Απρίλιος 17, 2021
RPN
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΤΟΠΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΕΙΜΑΣΤΕ ΕΔΩ ΓΙΑ ΕΣΕΝΑ
    • ΡΑΦΗΝΑ – ΠΙΚΕΡΜΙ
    • ΠΑΛΛΗΝΗ
    • ΣΠΑΤΑ – ΑΡΤΕΜΙΔΑ
    • ΜΑΡΑΘΩΝΑΣ – ΝΕΑ ΜΑΚΡΗ
    • ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΑΤΤΙΚΗΣ
    • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • Life Style
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΤΟΠΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
  • ΔΙΑΦΟΡΑ
    • VIDEO
  • ΖΩΔΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΚΑΙΡΟΣ
No Result
View All Result
RPN
No Result
View All Result
Home ΔΙΑΦΟΡΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Βασιλόπιτα τσουρέκι

Δεκέμβριος 31, 2020
in ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Η συνταγή της ημέρας: Βασιλόπιτα τσουρέκι
Share on FacebookShare on Twitter

Related posts

Η συνταγή της ημέρας: Κριθαρότο με καλαμαράκια

Η συνταγή της ημέρας: Κριθαρότο με καλαμαράκια

Απρίλιος 16, 2021
Η συνταγή της ημέρας: Ριζότο Alfredo

Η συνταγή της ημέρας: Ριζότο Alfredo

Απρίλιος 15, 2021

Συστατικά

  • 1/2 κ.γ. μαχλέπι
  • 1/4 κ.γ. μαστίχα
  • 1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
  • 240 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 100 ml νερό
  • 100 ml γάλα, 3,5%
  • 18 γρ. μαγιά ξηρή
  • 640 γρ. αλεύρι σκληρό
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
  • 6 αβγά
  • 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Προαιρετικά για τη γέμιση

  • 60 γρ. σταφίδες, ξανθές
  • 60 γρ. σταφίδες, μαύρες
  • 60 γρ. cranberries, αποξηραμένα
  • 60 γρ. κόντιτα
  • 30 γρ. κονιάκ

Προαιρετικά για τη γκανάς

  • 200 γρ. κουβερτούρα
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Ρίχνουμε στο μούλτι τη μαστίχα, το μαχλέπι, τον κακουλέ (κάρδαμο), 40 γρ. ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν τελείως τα μυρωδικά μας και να γίνει σκόνη.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα 200 γρ. από τη ζάχαρή μας και χτυπάμε για λίγο ακόμα. Με αυτόν τον τρόπο αρωματίζουμε τη ζάχαρη και την κάνουμε περίπου σαν άχνη.
  • Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό, το γάλα, τη μαγιά, την αρωματισμένη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τα αυγά και χτυπάμε με τον γάντζο για 15 λεπτά μέχρι να αρχίσει να φεύγει η ζύμη από τα τοιχώματα του μίξερ.
  • Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε προσθέτουμε σε ένα μπολ τις σταφίδες, τα κράμπερις, τα κοντίτα, το κονιάκ, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη για να ρουφήξουν το αλκοόλ.
  • Στην συνέχεια προσθέτουμε στον κάδο το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και αν θέλουμε το μείγμα των αποξηραμένων εσπεριδοειδών.
  • Χτυπάμε μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο για 3-4 λεπτά.
  • Το μείγμα μας θα βγει πολύ ρευστό αλλά αυτό δεν πρέπει να μας φοβίζει. Αυτό είναι το μυστικό για μια ζουμερή και αφράτη Βασιλόπιτα τσουρέκι.
  • Βουτυρώνουμε μία  και στρώνουμε 20άρα φόρμα στον πάτο της μία λαδόκολλα.
  • Παίρνουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε πάνω του μία λαδόκολλα και τους δίνουμε μία κυλινδρική μορφή (θέλουμε να τους δώσουμε σχήμα). Στην συνέχεια τα βάζουμε μέσα στην φόρμα και φροντίζουμε να αγκαλιάσει-ακουμπήσει τα τοιχώματά της (τα τοποθετούμε περιμετρικά του τοιχώματος της φόρμας).
  • Αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας προσεκτικά και τοποθετούμε μέσα το φλουρί.
  • Σκεπάζουμε προσεκτικά με μία πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 1 ½ – 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί-τριπλασιαστεί σε όγκο.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C στον αέρα.
  • Ψήνουμε για περίπου 75-90 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί το τσουρέκι μας.
  • Αφού ψηθεί την διακοσμούμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή εναλλακτικά αφήνουμε την βασιλόπιτα μας να κρυώσει καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω τη γκανάζ.

Για τη γκανάζ

  • Σε ένα μπολάκι, ρίχνουμε την κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε για 1-1,5 λεπτό στα 800 watt στο φούρνο μικροκυμάτων (ή σε μπεν μαρί) και ανακατεύουμε. Θέλουμε η γκανάζ να έχει πήξει και να μην είναι πάρα πολύ ρευστή.

Κάντε like στην σελίδα μας στο facebook ΕΔΩ

Tags: ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΣΥΝΤΑΓΗ
Previous Post

Η Σίσσυ Κατσούδα στέλνει τις ευχές της για το νέο έτος!

Next Post

Τι ώρα σταματούν σήμερα παραμονή Πρωτοχρονιάς τα δρομολόγια Μετρό, ΗΣΑΠ, Τραμ

Σχετικά Άρθρα

Η συνταγή της ημέρας: Κριθαρότο με καλαμαράκια
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Κριθαρότο με καλαμαράκια

Απρίλιος 16, 2021
Η συνταγή της ημέρας: Ριζότο Alfredo
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Ριζότο Alfredo

Απρίλιος 15, 2021
Η συνταγή της ημέρας: Ρεβίθια με λαχανικά και καλαμαράκια
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Ρεβίθια με λαχανικά και καλαμαράκια

Απρίλιος 14, 2021
Η συνταγή της ημέρας: Μπισκότα με χαλβά
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Μπισκότα με χαλβά

Απρίλιος 13, 2021
Η συνταγή της ημέρας: Χταπόδι στιφάδο στη χύτρα ταχύτητας
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Χταπόδι στιφάδο στη χύτρα ταχύτητας

Απρίλιος 12, 2021
Η συνταγή της ημέρας: Στριφτή σοκολατόπιτα με καραμέλα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Στριφτή σοκολατόπιτα με καραμέλα

Απρίλιος 11, 2021
Next Post
Τι ώρα σταματούν σήμερα παραμονή Πρωτοχρονιάς τα δρομολόγια Μετρό, ΗΣΑΠ, Τραμ

Τι ώρα σταματούν σήμερα παραμονή Πρωτοχρονιάς τα δρομολόγια Μετρό, ΗΣΑΠ, Τραμ

O Οικοδομικός Συνεταιρισμός οικιστών Γεροτσακουλίου Ο Προβάλινθος μας εύχεται καλή χρονιά!

O Οικοδομικός Συνεταιρισμός οικιστών Γεροτσακουλίου Ο Προβάλινθος μας εύχεται καλή χρονιά!

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΝΕΑ

  • Ξεκινά η κατασκευή νέου Εμπορικού Κέντρου στα 156 στρέμματα στο Ντράφι!

    Ξεκινά η κατασκευή νέου Εμπορικού Κέντρου στα 156 στρέμματα στο Ντράφι!

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Δολοφόνησαν τον δημοσιογράφο Γιώργο Καραϊβάζ στον Άλιμο

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Προειδοποίηση από τους δήμους: Φυλάκιση & πρόστιμο για όσους δεν καθαρίζουν οικόπεδα και ακάλυπτους χώρους

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Σε κρίσιμη κατάσταση στο νοσοκομείο η Νανά Παλαιτσάκη

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Απαράδεκτο γεγονός στο στάδιο Μαραθώνα από παίκτη ομάδας της Ραφήνας

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Follow us on social media:

Recent News

  • Πυροβολισμοί έξω από το σπίτι γνωστού παρουσιαστή
  • Το απέραντο γαλάζιο των Παξών(βίντεο από drone)
  • Άλλη μια διάρρηξη σήμερα στο Ντράφι

Category

  • Life Style
  • RPN
  • VIDEO
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
  • ΑΓΟΡΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΔΙΑΦΟΡΑ
  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • Είμαστε εδώ για σένα
  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • ΖΩΔΙΑ
  • ΚΑΙΡΟΣ
  • ΜΑΡΑΘΩΝΑΣ – ΝΕΑ ΜΑΚΡΗ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΠΑΛΛΗΝΗ
  • ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΑΤΤΙΚΗΣ
  • ΠΙΚΕΡΜΙ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΡΑΦΗΝΑ
  • ΡΑΦΗΝΑ – ΠΙΚΕΡΜΙ
  • ΣΠΑΤΑ – ΑΡΤΕΜΙΔΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΟΠΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Recent News

Πυροβολισμοί έξω από το σπίτι γνωστού παρουσιαστή

Πυροβολισμοί έξω από το σπίτι γνωστού παρουσιαστή

Απρίλιος 16, 2021
Το απέραντο γαλάζιο των Παξών(βίντεο από drone)

Το απέραντο γαλάζιο των Παξών(βίντεο από drone)

Απρίλιος 16, 2021
  • Όροι Χρήσης
  • Προσωπικά Δεδομένα
  • Διαφήμιση
  • Επικοινωνία

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΤΟΠΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΕΙΜΑΣΤΕ ΕΔΩ ΓΙΑ ΕΣΕΝΑ
    • ΡΑΦΗΝΑ – ΠΙΚΕΡΜΙ
    • ΠΑΛΛΗΝΗ
    • ΣΠΑΤΑ – ΑΡΤΕΜΙΔΑ
    • ΜΑΡΑΘΩΝΑΣ – ΝΕΑ ΜΑΚΡΗ
    • ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΑΤΤΙΚΗΣ
    • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • Life Style
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΤΟΠΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
  • ΔΙΑΦΟΡΑ
    • VIDEO
  • ΖΩΔΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΚΑΙΡΟΣ