Συστατικά
- 350 γρ. καρότα, τριμμένα
- 70 γρ. σταφίδες, μαύρες
- 100 γρ. σιρόπι σφενδάμου
- 150 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. τζίντζερ
- 50 γρ. ινδοκάρυδο
- 150 γρ. φιστίκια Αιγίνης
- 250 γρ. βρόμη, αποφλοιωμένη
Για το σερβίρισμα
- κουβερτούρα, vegan, λιωμένη
- κουβερτούρα λευκή, vegan, λιωμένη
- Σε ένα μπολ βάζουμε το καρότο και πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας για να βγει η υγρασία του και τα αφήνουμε όλα στο μπολ.
- Προσθέτουμε τις σταφίδες, τι σιρόπι σφενδάμου, τον χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα, το τζίντζερ, το ινδοκάρυδο, τα φιστίκια ψιλοκομμένα, τη βρόμη και ανακατεύουμε καλά για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Απλώνουμε μεμβράνη σε μια φόρμα 10×30 εκ. και απλώνουμε μέσα όλο το μείγμα. Πιέζουμε με ένα κουτάλι για να σφίξει το μείγμα.
- Καλύπτουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να δέσει το μείγμα.
- Δημιουργούμε μπεν μαρί και βάζουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια. Αφήνουμε να λιώσει. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τη λευκή κουβερτούρα.
- Σερβίρουμε τις μπάρες με τις λιωμένες κουβερτούρες.
Αν θέλετε να ενημερώνεστε για όλα τα νέα κάντε like στην σελίδα μας στο facebook ΕΔΩ
