Συστατικά Για τη βάση 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι Για…
ΣΥΝΤΑΓΗ
Συστατικά 3 αβγά, μεσαία 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 βανιλίνη 20 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 1…
Συστατικά 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, πάρα πολύ παγωμένη 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα 200 γρ. τυρί κρέμα, ή μασκαρπόνε 300…
Συστατικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 σκ. σκόρδο 30 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1 κ.γ. μαραθόσπορο 1 κ.σ.…
Συστατικά 5 αβγά, μέτρια αλάτι πιπέρι 1 ντομάτα 1 πιπεριά πράσινη 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 2 κ.σ. ελαιόλαδο θυμάρι, για…
Συστατικά 1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 40 γρ. βούτυρο 2 κρεμμύδια 2 καρότα 2 σκ. σκόρδο 2…
Συστατικά Για τη γέμιση 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη 2 κιλά μοσχάρι, σπάλα 1 κ.γ.…
Συστατικά 600 γρ. mix θαλασσινών 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 250 γρ. λιγκουίνι 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 κ.σ.…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. κύμινο 1 κ.σ. κάρι 1 κ.σ. ρίγανη 1/2 κ.γ. μπούκοβο 2 κ.σ.…
Συστατικά 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 λίτρο γάλα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι 500 γρ. φέτα 200…
Συστατικά Για το τουρσί 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 400 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί 1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σπόρους 1/2…
Συστατικά Για το σιρόπι 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 200 γρ. μάνγκο 40 γρ. ρούμι ξύσμα λάιμ,…
Συστατικά Για τη ζύμη 10 γρ. αλάτι 340 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου 6 γρ. μαγιά ξηρή 20 γρ. ελαιόλαδο…
Συστατικά 600 γρ. φασόλια, χάντρες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά πράσινη 1…
Συστατικά 1 κιλό χοιρινό, λαιμό 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. κουρκουμά 1 κ.γ. κύμινο πιπέρι 2 σκ. σκόρδο 20 γρ.…
Συστατικά Για τη βάση 70 γρ. βούτυρο, λιωμένο 130 γρ. φρυγανιά τριμμένη Για τη γέμιση 300 γρ. άγρια μανιτάρια 1…
Συστατικά Για τη ζύμη 250 γρ. νερό, χλιαρό 8 γρ. μαγιά ξηρή 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό…
Συστατικά Για τη σαλάτα 1 ματσάκι άνηθο πιπέρι 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή 250 γρ. καπνιστό σολομό 50 γρ. αμύγδαλο φιλέ…
Συστατικά 1200 γρ. μπούτι κοτόπουλου 1 λίτρο νερό 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. νοστιμιά 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2…
Συστατικά 500 γρ. πατάτες 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά πράσινη…
Συστατικά 1 1/2 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλου 1 πατάτα Για τη μαρινάδα 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. κύμινο…
Συστατικά Για τα μπιφτέκια 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1/2 πιπεριά πράσινη 1/2 πιπεριά κόκκινη 1/2 πιπεριά κίτρινη 4-5 κ.σ.…
Συστατικά 500 γρ. σπανάκι ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα των λαχανικών 100 γρ. παξιμάδια, ολικής 2 σκ. σκόρδο 3-4 κλ. ρίγανη,…
Συστατικά 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι 6-8 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1…
Συστατικά 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη 10 μανιτάρια champignon 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, άπαχο 1 αβγό, μεσαίο 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο…
Συστατικά 70 γρ. κρασί λευκό 50 γρ. ελαιόλαδο 20 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. ρίγανη,…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 1 φινόκιο 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο…
Συστατικά Για το σιρόπι 300 γρ. νερό 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι Για τη βάση 10…
Συστατικά 6 αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου 2 κ.σ. ξίδι 50 γρ. μαγιονέζα 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. θυμάρι ξύσμα λεμονιού,…
Συστατικά 1 κιλό γαρίδες, Νο1 αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι 50 γρ. ούζο 1…