Συστατικά 250 γρ. ρύζι καστανό 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 150 γρ. μπρόκολο 150 γρ. μανιτάρια σιτάκε 1 καρότο 80…
ΣΥΝΤΑΓΗ
Συστατικά 600 γρ. παντζάρια 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 400 γρ. σπαγγέτι, με παντζάρι Για…
Συστατικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο, για το ταψί 400 γρ. ψωμί 200 γρ. ζαμπόν 5 αβγά, μέτρια 500 γρ. γάλα, 3,5%…
Συστατικά 600 γρ. ντομάτες 400 γρ. ψωμί 2 κλ. θυμάρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 φύλλο δάφνης 800 γρ.…
Συστατικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 σκ. σκόρδο 1 αβγό 100 γρ. αρακά, κτψ…
Συστατικά Για τη σαλάτα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 πιπεριές κόκκινες 1 πιπεριές πράσινες…
Συστατικά Για τους μπεζέδες 60 γρ. ασπράδια 1 πρέζα αλάτι 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 60 γρ. ζάχαρη άχνη Για τα…
Συστατικά 40 γρ. βούτυρο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 1/4 πιπεριά πράσινη 1/4 πιπεριά κόκκινη 1/4 πιπεριά πορτοκαλί 1/4 πιπεριά…
Συστατικά Για τα burgers 80 γρ. κινόα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 6 μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα σε φέτες 3 χιλ. 1 κ.σ.…
Συστατικά 400 γρ. χαλβάς με ταχίνι, βανίλια 40 γρ. ταχίνι 40 γρ. μέλι ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι 1 κ.σ.…
Συστατικά 1,5 κιλό μπακαλιάρο, υγράλατο φιλέτο χωρίς κόκκαλο 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για πανάρισμα σπορέλαιο, για τηγάνισμα αλάτι πιπέρι κουρκούτι σκορδαλιά…
Συστατικά 4 φέτες Ψωμί για τοστ 300 γρ. μπεσαμέλ 100 γρ. mix τυριών 4 φέτες ζαμπόν Για το πανάρισμα 3…
Συστατικά 2 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 1 σκ. σκόρδο 1 1/2 κιλό πράσα 1 κ.σ. θυμάρι αλάτι…
Συστατικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 100 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κ.σ. ζάχαρη μαύρη μαλακή 1 κ.σ. ξίδι 1 κ.σ. σάλτσα worcestershire…
Συστατικά Για τη σάλτσα 2 μελιτζάνες 4-6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κολοκυθάκια 1 πιπεριά κόκκινη 1…
Συστατικά 30 γρ. βούτυρο 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 250 γρ. νερό 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 1 κρεμμύδι 300 γρ.…
Συστατικά Για τη φοκάτσια 10 γρ. μαγιά ξηρή 45 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 360 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου 460 γρ.…
Συστατικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια αλάτι πιπέρι 50 γρ. μάραθο 1 κ.σ. μαραθόσπορο 2 αβγά, μεσαία…
Συστατικά 1 λίτρο νερό 50 γρ. κορν φλάουρ 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 γρ. πετιμέζι 1…
Συστατικά 600 γρ. καλαμάρια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, μέτρια, ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι 1/8 κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο 30 γρ. ούζο…
Συστατικά 2-3 κιλά χταπόδι 5 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 3 εκ. 5 σκ. σκόρδο, ολόκληρες 2 κ.σ. πελτέ…
Συστατικά 3 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 κ.γ. σκόρδο 3 κ.γ. κύμινο 3 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή 3 κ.γ. ρίγανη 150 γρ.…
Συστατικά 2 πατάτες 40 γρ. βούτυρο 2 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο Για το σερβίρισμα 2 κ.σ. μαϊντανό,…
Συστατικά 100 γρ. ρεβίθια 100 γρ. πλιγούρι 200 γρ. νερό, βραστό αλάτι πιπέρι 100 γρ. μαϊντανό 25 γρ. δυόσμο 3…
Συστατικά 10 γρ. μαγιά ξηρή 350 γρ. νερό, χλιαρό 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 500 γρ. αλεύρι σκληρό αλάτι αλεύρι γ.ο.χ.…
Συστατικά 260 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.σ. γλυκόζη 70 γρ. νερό 350 γρ. ταχίνι 1/2 κ.γ. βανίλια σε σκόνη Για…
Συστατικά Για τις πατάτες 1 κιλό πατάτες 250 γρ. νερό 80 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. κοφτή μέλι…
Συστατικά Για την πανσέτα 1 1/2 κιλό πανσέτα, χωρίς κόκαλο 3 σκ. σκόρδο 3 κ.σ. μείγμα 5 spices 1 κ.σ.…
Συστατικά 1 τορτίγια 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 4 ντοματίνια 200 γρ. ρύζι καρολίνα, βρασμένο 100 γρ. κόκκινα φασόλια, βρασμένα ή κονσέρβα…
Συστατικά Για το σιρόπι 900 ml νερό 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική 200 γρ. κουβερτούρα 50 γρ. κακάο Για τη σοκολατόπιτα…