Συστατικά 100 γρ. ρεβίθια, ξερά 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 600 γρ. στήθος κοτόπουλου 10 φύλλα βασιλικού 5 φύλλα δυόσμου…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συστατικά Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο Για την κρέμα 1200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό…
Συστατικά 2 καρότα 2 κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα, φλάσκα 5 μανιτάρια champignon 1 πιπεριά κόκκινη αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα…
Συστατικά 2 φιλέτο στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και δέρμα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 300 γρ. μανιτάρια…
Συστατικά 500 γρ. γαρίδες, Νο1, ακαθάριστες 1 λίτρο νερό 2 φύλλα δάφνης 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 5 κ.σ. ελαιόλαδο…
Συστατικά 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 μελιτζάνα 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική θυμάρι 2 κολοκυθάκια 750 γρ.…
Συστατικά 1 κιλό χοιρινό, λαιμό, χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε μπουκιές 350 γρ. λουκάνικα, χωριάτικα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κρεμμύδια, μέτρια…
Συστατικά 500 γρ. μπριζόλες μοσχαρίσιες, χωρίς κόκαλο, κομμένες σε κάθετες φέτες πάχους 5 χλστ. 15 ml σάλτσα σόγιας 25 ml…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κολοκυθάκι 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο 300 γρ. ρύζι γλασέ 200 γρ. νερό…
Συστατικά Για τη βάση 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1…
Συστατικά 400 γρ. πένες, ολικής άλεσης 500 γρ. γαρίδες, Νο1 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1/2 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο…
Συστατικά 200 γρ. νιβατό 150 γρ. γραβιέρα 100 γρ. ζαμπόν 2 αβγά, μέτρια 1 κ.σ. μουστάρδα αλάτι πιπέρι 4-5 φύλλα…
ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα κολοκύθας: 1 κ.σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι λίγο λευκό κρασί (προαιρετικά) 1 σκελίδα σκόρδο 2 φλ. περίπου…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 στικ σέλερι 1 σκ. σκόρδο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 στικ…
Συστατικά Για τη βάση 100 γρ. αμύγδαλα, ωμά 100 γρ. μπισκότα τύπου digestive 100 γρ. βερίκοκα, αποξηραμένα 80 γρ. βούτυρο,…
Συστατικά 500 γρ. μοσχάρι, ποντίκι 500 γρ. αρνί, μπούτι 500 γρ. χοιρινό, μπούτι 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι…
Συστατικά 300 γρ. ρεβίθια αλάτι 1 κρεμμύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πράσο 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο 1/2 κ.γ. ζάχαρη…
Συστατικά Για τα φσσολάκια 1 κρεμμύδι 6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 300…
Συστατικά Για το ρύζι μπασμάτι 250 γρ. ρύζι μπασμάτι 500 γρ. νερό 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 πιπεριά τσίλι…
Συστατικά 1 κιλό μοσχάρι, σιδηρόδρομο με το κόκαλο και καθαρισμένο από το λίπος αλάτι πιπέρι 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο 80 γρ.…
Συστατικά Για τη ζύμη 250 γρ. νερό, χλιαρό 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι αλεύρι γ.ο.χ.,…
Συστατικά 160 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. τυρί κρέμα 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ξύσμα…
Συστατικά 160 γρ. τόνο, καπνιστό 1/2 πιπεριά τσίλι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κ.σ. κόλιανδρο 1 κ.σ. δυόσμο 1 ντομάτα ξύσμα…
Συστατικά Για τη βάση 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι Για…
Συστατικά 3 αβγά, μεσαία 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 βανιλίνη 20 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 1…
Συστατικά 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, πάρα πολύ παγωμένη 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα 200 γρ. τυρί κρέμα, ή μασκαρπόνε 300…
Συστατικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 σκ. σκόρδο 30 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1 κ.γ. μαραθόσπορο 1 κ.σ.…
Συστατικά 5 αβγά, μέτρια αλάτι πιπέρι 1 ντομάτα 1 πιπεριά πράσινη 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 2 κ.σ. ελαιόλαδο θυμάρι, για…
Συστατικά 1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 40 γρ. βούτυρο 2 κρεμμύδια 2 καρότα 2 σκ. σκόρδο 2…
Συστατικά Για τη γέμιση 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη 2 κιλά μοσχάρι, σπάλα 1 κ.γ.…