Υλικά 1 χταπόδι περίπου 1.5 κιλό 80 γρ. κρέμα βαλσάμικο 120 γρ. ζωμό από το χταπόδι* 120 γρ. ζωμό λαχανικών…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Υλικά Για τις φακές 50 γρ. ελαιόλαδο 250 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 120 γρ. καρότα (ψιλοκομμένα) 100 γρ. πράσο (ψιλοκομμένο )…
Υλικά 500 γρ. πένες βρασμένες 30 γρ. ελαιόλαδο 1 μεσαίο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 μεσαίο πράσο (ψιλοκομμένο) 200 γρ. σπανάκι baby…
Υλικά Για το κοτόπουλο 4 μπούτια κοτόπουλο (κομμένα στη μέση) 1 κιλό baby πατάτες (κομμένες στη μέση) 225 γρ. λαχανάκια…
Συστατικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1/4 ματσάκι μαϊντανό 150 γρ. φακές, βρασμένες 150 γρ. πλιγούρι, βρασμένο…
Συστατικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 φινόκιο 500 γρ. ντοματίνια 100 γρ. κρασί λευκό 600 γρ. μπακαλιάρο, (4 φιλέτα)…
Υλικά 3 – 4 πατάτες με τη φλούδα 700 γρ. φρέσκα μοσχαρίσια λουκάνικα 70 γρ. ελαιόλαδο 360 γρ. κρεμμύδι (κομμένο…
Υλικά 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 120 γρ. κόκκινο κρασί 15 γρ. πελτέ τομάτας…
Υλικά Για το σολομό 4 φιλέτα σολομού 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι (σε φέτες) 1-4 σκελίδα σκόρδο (σε φέτες) 120…
Υλικά Για την παστιτσάδα 1200 γρ. μοσχάρι χτένι 90 γρ. ελαιόλαδο 180 γρ. κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 80 γρ. κόκκινο ξύδι 15 γρ. αλεύρι…
Υλικά Για τα noodles 1 πακέτο νουντλς αυγού 15 γρ. ελαιόλαδο 400 γρ. μοσχάρι νουά, φέτες πάχους 2εκ. 200 γρ.…
Υλικά Για το σπανακο-πλιγούρι 500 γρ. σπανάκι καθαρισμένο 60 γρ. ελαιόλαδο 250 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 60-80 γρ. φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)…
Υλικά 1 κιλό μοσχάρι χτένι (κομμένο σε κύβους) 20 γρ. + 45 γρ. ελαιόλαδο 250 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 90 γρ.…
Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (ποντίκι ή χτένι) 60 – 70 γρ. ελαιόλαδο 15 γρ. αλεύρι 30 γρ. πελτέ τομάτας 480…
Υλικά Για τα μπιφτέκια 1 κλ κιμά γαλοπούλας 250 γρ ψωμί του τόστ (μουλιασμένο σε γάλα) 45 γρ ελαιόλαδο 220…
Υλικά Για τον κιμά και τα ζυμαρικά 500 γρ. μακαρόνια 27 + 27 + 40 γρ. ελαιόλαδο 500 γρ. κιμά…
Υλικά Για τη σούπα 750 γρ. πατάτες (κομμένες σε μεσαίους κύβους) 1 καρότο (χοντροκομμένο) 180 γρ. πράσο (ψιλοκομμένο) 15 –…
Υλικά Για τη σάλτσα 40 – 50 γρ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 180 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 500 γρ. χυμό…
Υλικά 500 – 600 γρ. γαρίδες (με κελύφη) 60 – 75 γρ. ελαιόλαδο 180 – 200 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 110…
Υλικά 250 γρ. βούτυρο 200 γρ. άχνη ζάχαρη 25 γρ. κακάο 300 γρ. κουβερτούρα (λιωμένη) 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%…
Συστατικά 500 γρ. σπαγγέτι 2 κ.σ. ηλιέλαιο 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου 1/2 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη αλάτι πιπέρι 1 κ.σ.…
Συστατικά Για τον ζωμό 2 καρότα 2 κρεμμύδια 3 στικ σέλερι 1 πράσο, μόνο το λευκό μέρος 2 καρκάσες 2…
Υλικά 700 γρ. κοτόπουλο στήθος 5 κτσ. φρέσκο βούτυρο 1 κτσ. ελαιόλαδο 200 γρ. baby σπανάκι 100 γρ. παρμεζάνα (τριμμένη)…
Υλικά 1 κλ. χοιρινός λαιμός (κομμένος σε κύβους) 60 γρ ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 220 γρ κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)…
Υλικά Για τα κεφτεδάκια 3 – 4 φέτες ψωμί (τη ψίχα) Γάλα (για το μούλιασμα του ψωμιού) 40 γρ. ελαιόλαδο…
Υλικά 1 συσκευασία φύλλο Κούρου 1,5 κιλό κολοκύθα πορτοκαλί 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. κανέλα 1 πρέζα…
Συστατικά 5 ντομάτες 5 πιπεριές πράσινες 150 γρ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 φινόκιο 1 καρότο 1 σκ. σκόρδο 250 γρ.…
Υλικά 1 συσκευασία μπισκότα σαβαγιάρ 200 γρ χυμό πορτοκάλι 200 γρ. νερό (βραστό) 100 γρ. ζελέ λεμόνι 175 γρ. κρυσταλλική…
Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια (καθαρισμένα) 45 γρ. ελαιόλαδο 1 φινόκιο (κομμένο σε φέτες) 1 κιλό πατάτες baby (κομμένες στη μέση)…
Υλικά 1.5-1.8 γρ. κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής 60 γρ. ελαιόλαδο 360 γρ. κρεμμύδια (ψιλολομμένα) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλολομμένες) 70 γρ. ελιές Καλαμών (χωρίς κουκούτσι) 120…