Υλικά 200 γρ. χωριάτικα λουκάνικα 40 γρ. ελαιόλαδο + 80 γρ. 250 γρ. κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 140 γρ.…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Υλικά 500 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα τουλάχιστον για 6 ώρες σε νερό) 120 γρ. ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες) 45…
Υλικά 500 γρ. μοσχαρίσιο ποντίκι + 2 μικρά κόκκαλα (από το χασάπη) 45 γρ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες) 3…
Συστατικά 600 γρ. πατάτες 500 γρ. ψάρι, φιλέτο, σολομό και λαβράκι αλάτι πιπέρι 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/4 ματσάκι δυόσμο 1…
Συστατικά 1 κιλό σολομό, φιλέτο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1/4 ματσάκι άνηθο 250 γρ. τυρί κρέμα ξύσμα λεμονιού, από…
Συστατικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. μαϊντανό 2 κ.σ. θυμάρι 800 γρ. ντομάτα κονκασέ αλάτι…
Συστατικά 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά τσίλι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. τζίντζερ 1 κ.σ. κουρκουμά 1…
Συστατικά 150 γρ. ζαμπόν, καπνιστό 1 κρεμμύδι, μεγάλο 3 σκ. σκόρδο 500 γρ. μανιτάρια champignon 800 γρ. ντομάτα κονκασέ 200…
Συστατικά Για τον χυλό 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη…
Συστατικά 350 γρ. καρότα, τριμμένα 70 γρ. σταφίδες, μαύρες 100 γρ. σιρόπι σφενδάμου 150 γρ. χυμό πορτοκαλιού 1 κ.γ. κανέλα…
Συστατικά 1 κιλό φασολάκια 1 κ.σ. ελαιόλαδο 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη 300 γρ. μπέικον, σε κομμάτι 100 γρ. βούτυρο 100…
Υλικά Συνταγής Για τα σπιτικά σκιουφιχτά ζυμαρικά ½ κιλό αλεύρι νερό όσο σηκώσει (περίπου 300 ml) 1 κ.γλ. αλάτι 3…
Υλικά Συνταγής 4 φιλέτα μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο (ή 4 φέτες φρέσκο ψάρι) 4 μέτριες πατάτες 1 πράσο 3 σκελίδες σκόρδο 1/2…
Υλικά Συνταγής Για το παντεσπάνι βανίλιας 4 μεγάλα αυγά 220 γραμ. ζάχαρη 220 γραμ. μαλακό βούτυρο 220 γραμ. αλεύρι που…
Υλικά Συνταγής 8 αραβικές πίτες μεσαίου μεγέθους 700 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό ντομάτες τριμμένες 1 κρεμμύδι…
Υλικά Συνταγής 400 γραμ. κολοκύθα κίτρινη καθαρισμένη 250 γραμ. χοιρινή πανσέτα ψιλοκομμένη 2 χωριάτικα λουκάνικα ψιλοκομμένα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2…
Υλικά Συνταγής 8 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο Για τη γέμιση 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη 250 γραμ. μανιτάρια άσπρα…
Υλικά Συνταγής 3 φύλλα χωριάτικα (κατά προτίμηση με καλαμποκάλευρο) 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο βρασμένα ή ψημένα 1 φλ. ζωμό κότας…
Συστατικά Για τη σπιτική ζύμη ζυμαρικών 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το πασπάλισμα 3 αβγά, μέτρια 2 κ.σ.…
Συστατικά 160 γρ. κουβερτούρα 120 γρ. κουβερτούρα γάλακτος 15 γρ. βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 1…
Συστατικά 300 γρ. μανιτάρια champignon 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά πράσινη 1 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι 10 γρ. τζίντζερ 2…
Συστατικά Για την μπεσαμέλ 50 γρ. βούτυρο 100 γρ. μπέικον 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 500 γρ. γάλα αλάτι πιπέρι 1…
Συστατικά Για τη γέμιση 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης 50 γρ. κουβερτούρα λευκή ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ Για τους χουρμάδες…
Συστατικά Για τις γαρίδες 500 γρ. γαρίδες, Νο1 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κ.γ. κουρκουμά αλάτι 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν…
Συστατικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μελιτζάνα 2 κολοκυθάκια 2 κρεμμύδια 2 σκ. σκόρδο 100 γρ. κινόα, καλά πλυμμένη και στραγγισμένη…
Συστατικά Για το γλάσο 150 γρ. σιρόπι σφενδάμου 50 γρ. σάλτσα σόγιας 20 γρ. τζίντζερ 1 πιπεριά τσίλι 1 σκ.…
Συστατικά 175 ml σπορέλαιο 180 γρ. ζάχαρη καστανή 3 αβγά 200 γρ. πουρέ κολοκύθας 100 γρ. σταφίδες ξύσμα πορτοκαλιού, από…
Συστατικά Για τη σαλάτα 500 γρ. γλυκοπατάτες αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 100 γρ. ντοματίνια 1 αβοκάντο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια…
Συστατικά Για τους λαχανοντολμάδες 1 λάχανο, μεγάλο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1/4 ματσάκι δυόσμο 600 γρ.…
Συστατικά Για τη μπεσαμέλ 70 γρ. βούτυρο 1 σκ. σκόρδο 70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 500 ml γάλα, 3,5% αλάτι πιπέρι…