Tag: recipes

Κυριακή Ανδρεάδη–Pastry Chef–Instagram Υλικά: 150 γρ. βούτυρο 25 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γρ. αλεύρι φουντουκιού 100 γρ. ζάχαρη άχνη 145 γρ. ασπράδια αυγών Φουντουκιά κομματάκια προαιρετικά Εκτέλεση: Σε κατσαρολάκι τοποθετούμε το βούτυρο σε χαμηλή έως μέτρια...

Κυριακή Ανδρεάδη–Pastry Chef–Instagram Υλικά για μπισκότα: Θα ανατρέξουμε στην συνταγή για μπισκότα Lebkuchen. Συνταγή Θα τα θρυμματίζουμε ώστε να μπορέσουμε να το τοποθετήσουμε...

Κυριακή Ανδρεάδη–Pastry Chef–Instagram Υλικά για τα μπισκοτα: 160 γραμ. καστανή ζάχαρη 250 μέλι 1 κγ κανέλα 260 γραμ. αλεύρι 1/2 κγ αλάτι 1 κγ γαρύφαλλο 1/8 κγ κόλιανδρο 1/8...

Κυριακή Ανδρεάδη-Pastry Chef-Instagram Υλικά για τις κρέπες: 130 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 120 γραμ. γάλα 120 γραμ. νερό 30 γραμ. βούτυρο 4 γραμ....

Κυριακή Ανδρεάδη-Pastry Chef-Instagram Υλικά: Για την κρέμα: 500 γραμ. ζάχαρη 500 γραμ. νερό 10 κρόκους 4 αυγά Για την καραμέλα: 90 γραμ. ζάχαρη 45 γραμ. νερό Εκτέλεση για την καραμέλα: Σε...

Κυριακή Ανδρεάδη-Pastry Chef-Instagram Υλικά 100 γραμ. βούτυρο λιωμένο 1 φλιτζάνι καστανό πουρέ 2 μεγάλα αυγά 185 γραμ. γάλα 130 γραμ. αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν 100 γραμμάρια ζάχαρη   Επιπρόσθετα υλικά: Ζάχαρη...

Κυριακή Ανδρεάδη-Pastry Chef-Instagram   Υλικά: 100 γραμ. αλεύρι αμυγδάλου 90 γραμ. φυστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο 90 γραμ. άχνη ζάχαρη ένα αυγό ένα ξύσμα από πορτοκάλι ή Λάιμ   Επί πρόσθετα...

Κυριακή Ανδρεάδη-Pastry Chef-Instagram Υλικά: 240 γραμ. γάλα 120 γραμ. νερό 110 γραμ. βούτυρο 12 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 γραμ. αλάτι 1 κουτ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 220 γραμ. αλεύρι 5...

Κυριακή Ανδρεάδη-Pastry Chef-Instagram   Υλικά 350 γραμ. ζάχαρη 3 αυγά 30 γραμ. βούτυρο 600 γραμ. γάλα 68 γραμ. αλεύρι 1 ξύσμα πορτοκαλιού   Επιπρόσθετα τα υλικά: Βούτυρο Άχνη ζάχαρη   Εκτέλεση: Σε βαθύ σκεύος...

Κυριακή Ανδρεάδη-Pastry Chef-Instagram   Υλικά:   150 γραμ. ζάχαρη 50 γραμ. βούτυρο λιωμένο 480 γραμ. γάλα αμυγδάλου 2 αυγά 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 225 γραμ. αλεύρι ρυζιού 2,5...

Κυριακή Ανδρεάδη-Pastry Chef-Instagram   Υλικά:   220 γραμ. φυστίκι ανάλατο ψημένο και τριμμένο στο μπλέντερ 20 γραμ. κακάο 10 γραμ. κανέλα σκόνη 100 γραμ. ζαχαρούχο γάλα   Για...

Κυριακή Ανδρεάδη-Pastry Chef-Instagram   Υλικά:   100 γραμ. βρώμη – κουτάκια 170 γραμ. μέλι 2 αυγά 120 γραμ. τριμμένο καρότο 60 γραμ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. κανέλα 1/2 κ.σ. μπέικιν σόδα   Εκτέλεση:   Σε...