Συστατικά Για τη ζύμη 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. σιμιγδάλι 40 γρ. ελαιόλαδο 4 κρόκους αλάτι νερό 1 αβγό,…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συστατικά 1.200 γρ. χοιρινό, λαιμό 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2 φύλλα δάφνης 1 κύβο…
Συστατικά Για το κοτόπουλο 800 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου 1 κ.σ. νοστιμιά 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη μπεσαμέλ 50 γρ.…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 5 κ.σ. ελαιόλαδο 10 κολοκυθάκια, στρογγυλά αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ.…
Συστατικά 400 γρ. έτοιμη ζύμη πίτσας 300 γρ. κιμά χοιρινό, μαγειρεμένο, που έχει περισσέψει 100 γρ. σπιτική κέτσαπ, προαιρετικά αν…
Συστατικά 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 300 γρ. κουβερτούρα 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου 120…
Συστατικά 2 κιλά πανσέτα, με δέρμα 1 κ.σ. θυμάρι 1 κ.σ. δεντρολίβανο 1 κ.σ. φασκόμηλο 50 γρ. μουστάρδα 2 κ.σ.…
Συστατικά 1 κολοκυθάκι 2 ντομάτες 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι 50 γρ. ελαιόλαδο 1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο Μέθοδος Εκτέλεσης…
Συστατικά 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.σ. κάρι 1/4 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.σ. garam masala ξύσμα λεμονιού,…
Συστατικά 1 1/2 κιλό μοσχάρι, σιδηρόδρομο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 3 καρότα 2 σκ. σκόρδο 1 κύβο βοδινού 350…
Συστατικά Για τους λαχανοντολμάδες 1 λάχανο, μεγάλα αλάτι 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 200 γρ. ρύζι καρολίνα 1/2 κ.γ. κύμινο 1…
Συστατικά 2 κρεμμύδια 2 σκ. σκόρδο 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. θυμάρι 2 στικ σέλερι 300 γρ. ρύζι αρμπόριο 250…
Συστατικά 1 κιλό μανιτάρια champignon 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 20 κρεμμυδάκια για στιφάδο 2 φύλλα δάφνης 1 στικ κανέλα 1 κ.σ.…
Συστατικά 1 κιλό μοσχάρι, ελιά 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2 κρεμμύδια 3 σκ. σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 3 κ.σ.…
Συστατικά 300 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες 4 αβγά 2 ασπράδια 50 γρ. γάλα 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. μουστάρδα 2…
Συστατικά 2 1/2 κιλά αρνί, μπούτι 700 γρ. κρασί κόκκινο 1 κ.σ. αλάτι 1 ματσάκι άνηθο 2 σκ. σκόρδο 4-5…
Συστατικά 2 κιλά χοιρινό, μπούτι αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 4 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. δεντρολίβανο 1 κ.σ.…
Συστατικά 1/4 ματσάκι δυόσμο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι άνηθο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια αλάτι…
Συστατικά Για το κρέας 1 κ.σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 στικ κανέλα 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ.…
Συστατικά 8 κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 150 γρ. ρύζι γλασέ 50…
Συστατικά Για τα κεφτεδάκια 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1/4 ματσάκι δυόσμο 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1 αβγό, μεσαίο 100 γρ.…
Συστατικά 200 γρ. νουντλς 450 γρ. μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 10 γρ. τζίντζερ 2 σκ. σκόρδο…
Συστατικά 1 1/2 κιλά αρνί, μπούτι, σε μερίδες αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 50 γρ. κρασί λευκό 1 κ.γ. κύμινο…
Συστατικά 8 κοπανάκια 800 γρ. ξινόγαλο 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. σκόρδο, σε…
Συστατικά 1/2 κιλό φασόλια, λευκά, μέτρια 1 κρεμμύδι, μεγάλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κλ. δεντρολίβανο 6-8…
Συστατικά 500 γρ. μανιτάρια champignon 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. θυμάρι 1 σκ. σκόρδο 2 κρεμμύδια αλάτι πιπέρι 1 κιλό…
Συστατικά Για τη σούπα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 70 γρ. βούτυρο 800 γρ. κολοκύθα,…
Συστατικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 100 γρ. κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 150 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια 100 γρ. μανιτάρια champignon, κομμένα…
Συστατικά 800 γρ. σολομό, φιλέτο 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2 πράσα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκ. σκόρδο 20 γρ.…
Συστατικά 2 κρεμμύδια 2 καρότα 1 πιπεριά Φλωρίνης 4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1.200 γρ. αρνί, μπούτι, χωρίς κόκαλο 250…