Συστατικά Για τη ζύμη 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συστατικά 100 γρ. τσορίθο 250 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά τσίλι 1 πιπεριά κόκκινη 2 σκ. σκόρδο αλάτι…
Συστατικά 1 σκ. σκόρδο 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι αλάτι πιπέρι 500 γρ. σπανάκι baby 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι…
Συστατικά 500 γρ. μανιτάρια champignon 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 40 γρ. βούτυρο 2 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι 1 καρότο αλάτι πιπέρι…
Συστατικά Για τη ζύμη 200 γρ. βούτυρο, παγωμένο 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. αλάτι πιπέρι 1…
Συστατικά 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 40 γρ. κορν φλάουρ 1…
Συστατικά 1 μελιτζάνα 2 κρεμμύδια 1 σκ. σκόρδο 2 κολοκυθάκια 1 πιπεριά κόκκινη 2 καρότα 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γρ.…
Συστατικά Για τη ζύμη τάρτας 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο,…
Συστατικά 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 αβγό, μεσαίο 60 γρ. σπορέλαιο 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική αλάτι 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.…
Συστατικά Για τις αβγόφετες 3 αβγά, μεσαία 200 γρ. γάλα αλάτι πιπέρι 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.σ. μουστάρδα 1…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 70 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. θυμάρι 1/4 ματσάκι μαϊντανό 150 γρ. φρυγανιά τριμμένη 2…
Συστατικά Για τη γέμιση 6 μπούτια κοτόπουλου 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 4 φέτες μπέικον 1 πιπεριά πράσινη…
Συστατικά 500 γρ. ρεβίθια 4-6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, μικρά ή ένα μεγάλο 2 πράσα 2 σκ. σκόρδο 1 κ.σ.…
Συστατικά Για το φύλλο 180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 80 γρ. νερό 15 γρ. ελαιόλαδο, ή ηλιέλαιο…
Συστατικά Για τα σουβλάκια λαχανικών 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά πράσινη 200 γρ. μανιτάρια champignon 200 γρ. κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 100 γρ. μπέικον 1 πιπεριά κόκκινη 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. θυμάρι 400 γρ.…
Συστατικά 3 αβγά, μεσαία 150 γρ. γάλα 70 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ρίγανη αλάτι πιπέρι 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1…
Συστατικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1.200 γρ. αρνί, μπούτι με κόκαλο, κομμένο σε μερίδες αλάτι πιπέρι 1 λίτρο νερό 1 κύβο…
Συστατικά 1 1/2 κιλό μοσχάρι, σπάλα αλάτι πιπέρι 2-3 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 8-10 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο…
Συστατικά 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα ελαιόλαδο, λίγο 4 κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση και διαγώνια σε φέτες 4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο…
Συστατικά 800 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα 60 γρ. φρυγανιά, ολικής 1 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο αλάτι 1 πρέζα πιπεριά τσίλι 1/2…
Συστατικά Για τις γαρίδες 1 κιλό γαρίδες, Νο 3 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 200 γρ. φέτα 3 πιπεριές πράσινες, κομμένες…
Από την Κω μέχρι τη Λήμνο και από τη Σκύρο μέχρι την Κρήτη, παραμονή Θεοφανίων το έθιμο απαιτεί μαρμαρίτες.…
Συστατικά 500 γρ. ριγκατόνι 400 γρ. ντομάτα κονκασέ αλάτι πιπέρι 4 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένο 300 γρ. κρέμα…
Συστατικά 500 γρ. σπανάκι, σε φύλλα 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 50 γρ. κονιάκ 2 κ.σ.…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. δεντρολίβανο 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο αλάτι πιπέρι 400 γρ.…
Συστατικά 300 γρ. κοτόπουλο, ψημένο 5 λιαστές ντομάτες 10 ελιές, καλαμών 1 κ.γ. ρίγανη, ξερή 1 κ.γ. μπούκοβο 100 γρ.…
Συστατικά Για τη βάση 300 γρ. μελομακάρονα, +έξτρα για το σερβίρισμα 50 γρ. βούτυρο, μαλακό Για την κρέμα 600 γρ.…
Συστατικά 1/2 κ.γ. μαχλέπι 1/4 κ.γ. μαστίχα 1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ) 240 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 ml νερό 100 ml…
Συστατικά Για τη βάση 350 γρ. φύλλα χωριάτικα 50 γρ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 πιπεριά κόκκινη πιπεριά πράσινη 100…