Συστατικά Για το κοτόπουλο 1.000 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο με δέρμα Για τη μαρινάδα χυμό λάιμ, από 3…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συστατικά 8 φέτες παστουρμάς 200 γρ. κασέρι, τριμμένο 2 ντομάτες, μέτριες 1/4 ματσάκι μαϊντανό 10 φύλλα δυόσμου 2 κ.σ. ελαιόλαδο…
Συστατικά 200 γρ. φασόλια αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φέτες μπέικον 400 γρ. νερό πιπέρι 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%…
Συστατικά 4 μανιτάρια πορτομπέλο 2 κ.γ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. πιπέρι 250 γρ. σάλτσα ντομάτας 1 πιπεριά Φλωρίνης,…
Συστατικά 1 μελιτζάνα 400-500 γρ. ντοματίνια 3 σκ. σκόρδο 8 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 50 γρ.…
Συστατικά Για τα cupcakes 220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αβγά, μεσαία 1 κ.γ. εκχύλισμα…
Συστατικά Για τη σάλτσα Bearnaise 200 γρ. βούτυρο 6 κρόκους, από μεσαία αβγά 30 γρ. μουστάρδα 10 γρ. ξίδι, λευκό…
Συστατικά Για το κοτόπουλο 500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου 100 γρ. ξινόγαλο 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή…
Συστατικά 260 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. βανίλια σε σκόνη 1/2 κ.γ.…
Συστατικά Για τη βάση 70 γρ. βούτυρο, λιωμένο 130 γρ. φρυγανιά τριμμένη Για τη γέμιση 300 γρ. άγρια μανιτάρια 1…
Συστατικά 500 γρ. σκιουφιχτά 300 γρ. πανσέτα 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 700 γρ. βασιλομανίταρα (πορτσίνι) 10 φύλλα φασκόμηλου 100…
Συστατικά 250 γρ. ρεβίθια 2-3 κ.σ. ηλιέλαιο 30 γρ. τζίντζερ, φρέσκο 2 σκ. σκόρδο 300 γρ. σπανάκι 1 κ.σ. κάρι…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 κιλό μανιτάρια κανθαρέλες, καθαρισμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 5 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα…
Συστατικά Για τη βάση 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. ζάχαρη άχνη 50 γρ. κακάο 1 πρέζα αλάτι 140 γρ.…
Συστατικά 300 γρ. πατάτες 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 πράσο 600 γρ. παντζάρια 1 σκ. σκόρδο 20 γρ. τζίντζερ 1…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 200 γρ. μανιτάρια σιτάκε 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. βούτυρο 250 γρ. κριθαράκι, μέτριο…
Συστατικά 200 γρ. οσπριάδα 1 ντομάτα 1 αγγούρι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μέλι χυμό λεμονιού, από…
Συστατικά 500 γρ. λιγκουίνι αλάτι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κλ. σέλερι 1 πράσο 1 καρότο πιπέρι 2 κ.σ. εστραγκόν 150…
Συστατικά 2 μελιτζάνες 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 200 γρ. φακές, βρασμένες με κόκκινη σάλτσα 400 γρ. ντομάτα κονκασέ, προαιρετικά…
Συστατικά 1 1/2 κιλό μπούτια κοτόπουλου 10 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. θυμάρι 2 στικ κανέλα 2…
Συστατικά 1 1/2 κιλό κρεμμύδια, καθαρισμένα 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 50 γρ. ξίδι βαλσάμικο 25 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1…
Συστατικά Για το αρωματικό βούτυρο 50 γρ. βούτυρο 1 κ.σ. θυμάρι αλάτι πιπέρι 1 πρέζα μπούκοβο 3 σκ. σκόρδο 1…
Συστατικά Για τη ζύμη 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1/2 κ.γ. αλάτι 110 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο…
Συστατικά Για το μπολ 50 γρ. πλιγούρι 100 γρ. νερό, βραστό αλάτι πιπέρι 200 γρ. φακές 2 παντζάρια Για τη…
Συστατικά Για τα τάκος 4 τορτίγιες, 12 εκ. 200 γρ. γίγαντες, σε κόκκινη σάλτσα, που έχουν περισσέψει 1 κ.γ. κύμινο…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 250 γρ. άγρια μανιτάρια, agaricus, μικρά 2 φινόκιο, καθαρισμένα από τα εξωτερικά ”φύλλα” 4…
Συστατικά 350 γρ. αραβικές πίτες 200 γρ. μπανάνες, ώριμες 100 γρ. μασκαρπόνε 100 γρ. πραλίνα φουντουκιού σοκολάτας 100 ml σπορέλαιο…
Συστατικά 1 ντομάτα 2 κ.σ. βούτυρο 4 αβγά, μέτρια 150 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα, που έχουν περισσέψει 100 γρ. τσένταρ,…
Συστατικά Για το συκώτι 500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι 500 γρ. γάλα 3 κλ. δεντρολίβανο 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2…
Συστατικά 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 250 γρ. ρύζι για ριζότο 30 γρ. κρασί λευκό…